Paleo-amigable receta de arroz de coliflor

Video: Como hacer ARROZ DE COLIFLOR - Comida Saludable

En términos generales, cuanto más brillante o más oscuro que el color de la verdura, el mejor es para usted. Pero no se deje engañar por la pálida de la coliflor por colores que paquetes de un golpe nutricional. Cargado con vitamina C, la coliflor es una rica fuente de antioxidantes, incluyendo beta caroteno y otros fitonutrientes.

También ayuda a combatir la inflamación, gracias a las altas cantidades de ácidos grasos omega-3 de la vitamina K y, y es una buena fuente de tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido fólico (B9), fósforo, y potasio.

Aderezado con pimentón

Tiempo de preparación: 10 minutos

Video: "Arroz" de Coliflor|Receta Fácil|Sin Gluten|Cruda|Vegetariana|Saludable

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4-6 porciones

Video: Como hacer ARROZ de COLIFLOR Comida Saludable

1 cabeza grande coliflor fresca

1-1 / 2 cucharadas de aceite de coco

1/2 cebolla mediana, en cubitos (alrededor de 1/2 de taza)

1 diente de ajo picado (aproximadamente 1 cucharadita)

Sal y pimienta molida al gusto negro

1. Romper la coliflor en ramilletes, la eliminación de los tallos. Coloque los floretes en un procesador de alimentos y el pulso hasta que la coliflor se ve como arroz, aproximadamente diez a quince pulsos de 1 segundo. Es posible que tenga que hacer este paso en dos lotes.

2. Calentar una sartén grande a fuego medio, aproximadamente 3 minutos. Añadir el aceite de coco y deje que se derrita. Añadir la cebolla y el ajo y cocinar suavemente hasta que la cebolla esté transparente, unos 7 minutos.

3. Añadir la coliflor Riced a la sartén y saltear hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

Por porción: Calorías 106 (De Grasa 50) - Grasa 6 g (Saturada 5 g) - Colesterol Sodio 0mg- 209mg- Carbohidratos Fibra dietética 13g- 6g- 5 g de proteína.