Cómo hacer que la coliflor gratinado

Una cabeza de coliflor puede alimentar a una gran cantidad de personas. Aunque algunas personas afirman que no te guste la coliflor, vestidos de salsa bechamel hasta la coliflor en esta receta, por lo que es una gran Acción de Gracias o Navidad guarnición. Esto, cazuela fácil cremosa hará las delicias de los amantes incluso no coliflor.

Video: Coliflor gratinada | Javier Romero

No se deje intimidar por el término gratén. Se utiliza simplemente para describir alternativamente una fuente de horno y una receta que se cuece bajo una costra. En este caso, la coliflor es cocinado en una salsa de queso cremoso bajo una costra de pan rallado, que es un relleno gratinado clásico.

En la siguiente receta de coliflor gratén, las proporciones de la mantequilla, la harina, la leche y hacer una salsa bastante delgada. Para una salsa más espesa, trate 2 cucharadas de mantequilla, harina 2 cucharadas, y 1-1 / 4 tazas de leche y seguir la técnica descrita en la receta.

coliflor gratén

Video: Coliflor al horno con bechamel | Recetas de cocina | Cocina de Martina

Equipamiento especial: fuente de horno 13 x 9 pulgadas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Rendimiento: 6 porciones

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1 coliflor, cortado en floretes tamaño de un bocado (alrededor de 5 tazas)

2 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas de leche entera a temperatura ambiente

2 tazas de queso Gruyère rallado (alrededor de 8 onzas)

Sal y pimienta para probar

Pizca de nuez moscada

1/2 taza de pan rallado fresco

Video: Coliflor gratinada con Beicon

3 cucharadas de queso parmesano rallado

1. Precalentar el horno a 375 grados F. Uso 1 cucharada de la mantequilla a la mantequilla una fuente para horno de 13 x 9 pulgadas.

2. Llene una olla grande con agua salada y llevar el agua a hervir a fuego alto. Añadir la coliflor, llevar el agua a ebullición y cocer durante unos 7 minutos, o hasta que la coliflor esté crujiente y tierno.

3. Mientras tanto, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en una cacerola de tamaño medio y agregar la harina. Batir constantemente, cocinar a fuego medio durante unos minutos para eliminar el sabor crudo de la harina. Poco a poco agregue la leche, batiendo todo el tiempo. Cocine a fuego medio durante unos 3 minutos-la salsa llegará a fuego lento y comienza a espesar. Continuar batiendo hasta que quede suave y luego añada el queso hasta que se derrita. Sazone al gusto con sal y pimienta y una pizca de nuez moscada.

4. Coloque la coliflor en el plato con mantequilla y verter la salsa de queso de manera uniforme sobre la coliflor. Espolvorear el pan rallado y queso parmesano de manera uniforme sobre la parte superior.

   Después se vierte la salsa de queso sobre la coliflor, se puede cubrir el plato con papel plástico y refrigerar durante la noche. Llevar a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno, desenvuelva, y proceder con la receta.

5. Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que el pan rallado ligeramente han dore y la salsa de queso está burbujeando.

   Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.