Espinacas, champiñones y queso torta (gâteau de crêpes a la florentina)

Gâteau de Crepes A La florentina es una manera rápida y fácil de hacer torta, hecha de crêpes apilados repartidos con un relleno de salsa de queso elaborado con espinacas y champiñones. Cortar en cuñas delgadas para porciones de aperitivo o cortadas en cuartos y servir como un entrante.

Video: Fettuccine alla Fiorentina con Champiñones y Espinacas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 8 raciones aperitivo o 4 entrante porciones

Salsa de queso

Francés básico talud de crepe

4 onzas setas, salteados en mantequilla

1 taza de cocido, picado, espinacas congeladas, bien drenado

Video: RECETTE GATEAU DE CREPES OREO - CARL IS COOKING

1&FrasL-2 cucharadita de nuez moscada rallado

Sal y pimienta para probar

3 cucharadas de queso parmesano rallado

1. Precalentar el horno a 350 grados F.

2. Reservar 3 cucharadas de salsa de queso.

   Combine la salsa restante con las setas y espinacas. Temporada con la nuez moscada y la sal y la pimienta.

3. Coloque una crêpe en un molde para hornear poco profunda.

   Corre la crêpe con una capa de relleno. Cubrir con otra crepe y se extendió con más relleno. Repita este proceso, que termina con una crêpe llano en la parte superior.

4. Corre la crêpe superior con la salsa de queso reservado.

   Espolvorear con el queso parmesano.

5. Hornear durante 25 minutos o hasta que se caliente y la parte superior es de color marrón dorado.

6. Retirar del horno. Para servir, cortar en trozos.

Salsa de queso

Esta salsa de queso es una variación de una salsa blanca básica, que debe ser parte del repertorio de todos cocinar.

Video: Relleno para crepes (Espinacas a la crema)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Video: Crepas rellenas de espinacas y champiñones - Crepe

Rendimiento: 2 tazas

2 cucharadas de mantequilla sin sal

2 cucharadas de harina para todo uso

2 tazas de leche entera

1/2 taza de queso Gruyère, queso parmesano o queso cheddar

Sal y pimienta para probar

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Mezclar la harina y cocer a fuego lento, revolviendo, hasta que la espuma mantequilla y harina sin cambiar de color, unos 2 minutos. Retirar del fuego.