Naranja postre de crepes (crêpes suzette)

La rabia de las cenas estadounidenses en la década de 1950 y principios de 1960, crêpes Suzette son casi tan fácil de hacer como una mezcla de caja de torta, especialmente si usted hace las crêpes temprano en el día y montar el postre justo antes de servir. Ser prevenido: Estos con sabor a naranja, crêpes de mantequilla son adictivas!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Dulce francesa talud de crepe

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal

Video: Y de postre....Crepes Suzette

azúcar 1/2 taza

2 cucharadas de cáscara de naranja rallada

Video: Crepes Suzette

1 taza de zumo recién exprimido de naranja

4 cucharadas de Grand Marnier

Video: Restaurante VIVALDI - Crêpe Suzette

1. Preparar la masa de los panqueques dulces franceses, doblando las crêpes en cuartos mientras los desconecta de la sartén. Mantenerlos cubiertos en un plato grande con una toalla de cocina limpia.

2. Doblar los crêpes en cuartos. Derretir 4 cucharadas de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

3. Añadir 1/4 taza de azúcar y revolver hasta que se derrita. Añadir 1 cucharada de cáscara de naranja y 1/2 de taza de jugo de naranja. Mezcle bien y llevar a fuego lento.

4. Añadir la mitad de los crepes dobladas, girando suavemente para cubrir con la salsa.

5. Terminar la salsa añadiendo 2 cucharadas de Grand Marnier, lo que permite que se caliente durante unos segundos.

   Retirar del fuego. Encender una cerilla y, sosteniendo el partido en una mano, agarra la sartén con la otra mano y ligeramente barrido horizontal y vertical lejos de usted para que la salsa se acumula en esa parte. Encender la salsa con un fósforo. Tenga cuidado porque las llamas se elevará alto como el alcohol se quema!

   Coloque la bandeja sobre una superficie plana, resistente al calor. Cuando las llamas se apagan, servir a los crêpes, cuchara la salsa sobre ellos.

6. Repita los pasos 2 y 3.

A pesar de que se utiliza una sartén antiadherente para hacer las crêpes, puede que tenga que cepillar de vez en cuando el fondo y los lados de la sartén con un poco de mantequilla para que los crêpes no se peguen.

Dulce francés para panqueques (multas) Crêpes sucrées

Tiempo de preparación: 5 minutos, además de al menos 2 a 3 horas de tiempo de descanso

Hora de cocinar: 20 minutos

Rendimiento: Aproximadamente 12 crêpes (de 4 a 6 porciones)

leche fría 1 taza

1 taza de agua fría

4 huevos

5 cucharaditas de azúcar

3 cucharadas de licor de naranja o brandy

sal 1/2 cucharadita

2 tazas de harina para todo uso

6 cucharadas (1/2 barra) de mantequilla sin sal, derretida

1. Combine la leche, el agua, los huevos, el azúcar, licor de naranja y la sal en un vaso de la licuadora y mezcle hasta que esté suave.

   Añadir la harina y la mantequilla y mezclar durante 1 minuto o hasta que esté suave. Verter en un recipiente grande, cubra y refrigere durante la noche.

2. Retire la masa del refrigerador y comprobar la consistencia, que debe ser espesa, como la crema de leche.

3. Calentar un antiadherente pan crêpe 8 pulgadas o sartén a fuego medio-alto.

4. Mantenga la bandeja con una mano y levantarla del quemador.

   Con la otra mano, verter 1/4 taza de masa en el centro de la sartén caliente y comenzar rápidamente para inclinar la bandeja y agitar la pasta de manera que cubra la parte inferior de manera uniforme en una capa delgada. Colocar en un segundo plano y cocinar por 1 minuto o hasta que los bordes empiecen a dorarse y el bateador parece que va en la parte superior.

5. Da la vuelta al crêpe.

   Cocine durante no más de 30 segundos y retirar a un plato. La parte superior o bien de la crêpe debe ser uniformemente Goldenweiser el otro lado será más ligero en color y un aspecto diferente.

6. Repita con el resto de la masa.

7. Llenar y rodar cada crêpe, o la propagación de un relleno favorito, apilar, y se corta en trozos y servir.