Salados crêpes rellenos y laminados (crêpes farcies et roulées)
Video: ch7iwaat: Crêpes salées à la viande hachée كريب مالح بالكفتة
La mayoría de los crepes salados están llenos de una salsa blanca o queso mezclado con vegetales cocidos o aves de corral, y después se enrollan. Crêpes son alimentos de conveniencia con un capital de C. Puede preparar la masa y almacenarlo en el refrigerador por hasta 3 días antes de usar. También puede prepararlos temprano, envolverlos en un paño de cocina limpio, y luego volver a calentar en el microondas antes de comer.
La imagen muestra el espárrago como se describe en el Consejo después de la receta. Jamón se muestra en la parte superior no está incluido en el valor nutricional.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Salsa de queso
Francés básico talud de crepe
opciones de relleno: 4 onzas setas, salteados en de mantequilla 1 taza cocido y pollo cortado en dados o TURQUIA- o 1 taza de cocido, espinaca picada, bien drenado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
Reservar 1/2 taza de la salsa de queso.
Combine la salsa restante con lo que usted elige para su llenado: las setas, aves de corral, o las espinacas.
Colocar una gran cucharada del relleno en el tercio inferior de cada crêpe y hacer rodar los crêpes arriba.
Coloque las crepes en un plato para hornear poco profunda y se extendió la parte superior con la salsa reservada.
Espolvorear con el queso parmesano y marrón debajo de la parrilla por un minuto o dos.
El uso de esta receta, reservar 3/4 taza de la salsa de queso. Difundir los crepes con la salsa restante. Lay 3 espárragos cocidos (2 en la parte inferior y 1 en la parte superior) en el borde inferior de cada crêpe (según lo representado). Enrolle firmemente. Colocar en una bandeja para hornear y se extendió la parte superior con la salsa reservada y 2 cucharadas de queso parmesano. Marrón debajo de la parrilla.
Salsa de queso
Esta salsa de queso es una variación de una salsa blanca básica, que debe ser parte del repertorio de todos cocinar.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 2 tazas
2 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina para todo uso
2 tazas de leche entera
Video: crêpes farcies aux légumes
1/2 taza de queso Gruyère, queso parmesano o queso cheddar
Sal y pimienta para probar
Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Mezclar la harina y cocer a fuego lento, revolviendo, hasta que la espuma mantequilla y harina sin cambiar de color, unos 2 minutos. Retirar del fuego.
Llevar la leche a hervir a fuego medio. Añadir 1/4 de cucharadita de sal. Verter lentamente el líquido caliente sobre la mezcla de harina caliente, batiendo con un batidor de alambre hasta que esté suave.
Volver a la estufa y cocine a fuego medio-alto hasta que la salsa hierva. Añadir el queso y remover hasta que quede suave. Cocinar un minuto más. Se retira del fuego y se sazona con sal y pimienta.