Siga enlatado y normas de protección

Cuando se puede y conservar los alimentos, es importante seguir todos los pasos para cada método. Usted se compromete la calidad y seguridad de los alimentos si usted hace sus propias reglas. Un ejemplo es cuando se acorta su período de procesamiento para tratar de cortar las esquinas y partes importantes de sustitución de recetas. Siempre es mejor empezar siguientes direcciones a la carta, hasta que se domine el proceso.

Aquí hay algunas reglas generales para la manipulación, preparación y procesamiento de los alimentos:

Comience con los mejores productos frescos, disponibles. Preservar no mejora la calidad de los alimentos.

  • Conocer las reglas y técnicas para su enlatado o método de preservación antes de empezar su trabajo. No trate de aprender una técnica después de que haya comenzado su procesamiento.

  • El trabajo en sesiones cortas para evitar la fatiga y los errores potenciales. Proceso de no más de dos artículos en un día y trabajar con un solo método de conservas a la vez.

  • Manténgase al día sobre las directrices nuevas o revisadas para su método de preservación. Usted puede ir a sitios web como freshpreserving.com, creado por los fabricantes de fuentes de enlatado de bolas, para encontrar consejos y direcciones para conserva casi cualquier cosa.

  • Cuando Canning, utilizar el método y el procesamiento correcto procesamiento tiempo para destruir microorganismos. Therecipe le dirá qué método utilizar, pero ayuda si usted entiende la diferencia entre los alimentos de alta y de baja acidez y cómo los métodos de conserva para cada difieren.

    Video: Alimentos con mucha fibra y muchas vitaminas + minerales | Palmitos vegetales saludables enlatados

  • Conoce la altura que está trabajando en el. Ajuste su tiempo de procesamiento o presión cuando se está a una altitud de más de 1.000 pies sobre el nivel del mar.

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  • Elaborar un plan antes de empezar la sesión de preservación. Leer la receta (más de una vez). Tener el equipo adecuado y los ingredientes correctos en la mano para prevenir la escasez de última hora y las pausas incómodas.

  • Pruebe su equipo. Si está utilizando un deshidratador o presión olla eléctrica, probar el equipo para asegurarse de que todo funciona correctamente. Y siempre comprobar los sellos en sus tarros.

  • Use recetas de fuentes fiables o los que que ya ha realizado con éxito. Seguir su receta a la carta. No sustituir ingredientes, ajustar las cantidades, o hacer sus propias combinaciones de alimentos. La improvisación y la conservación de alimentos seguros no son compatibles. Este enfoque también significa que no puede duplicar su receta. Si necesita más de lo que los rendimientos de la receta, hacen otro lote.

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