Especias y hierbas sugerencias para cocinar de hierro fundido

Video: Hierbas y especias que hay que tener / GUIA BÁSICA de condimentos - Paulina Cocina

El hecho de que su batería de cocina de hierro fundido se sazona doesn&rsquo-t significa que se imparte ningún sabor - ni mucho menos. Sin embargo, puede cambiar el sabor de un plato se cocina en hierro fundido - o cualquier olla o sartén - con hierbas y especias. La siguiente lista recomienda algunas especias y hierbas divertidas que introducen un cierto sabor extra en los alimentos que acompañan.

Video: Plantas para tu cocina - Plants for cooking

  • Pimienta de Jamaica: asados ​​de res, cerdo, sopas de patata, y guisos de ostras

  • Albahaca: Carne de res, cerdo, pescado, mariscos, pollo frito, sopa de pescado, estofado de ternera, judías verdes y calabaza

  • Polvo de chile: Camarones, pollo frito y estofado de carne

  • Canela: Jamón, carne de cerdo, pollo guisado, zanahorias y batatas

  • Clavos de olor: corned beef, jamón, pescado, pollo asado, frijoles al horno, sopa de frijoles, zanahorias, calabaza y batata

  • Jengibre: Carne asada, pollo, pato y, frijoles al horno, arroces, pescados y mariscos, sopa de frijoles, zanahorias y calabaza

  • Nuez moscada: carne asada, pollo frito, frijoles y zanahorias

  • Orégano: Suizo de carne, ternera, pollo, faisán, pescados, mariscos y guisos

  • Sabio: Cerdo, ternera, pollo, pavo, pato, estofado, calabaza, galletas y pan de maíz

  • Tomillo: Asados ​​(todos los tipos), sopa de pescado, estofado, zanahorias, judías verdes, patatas, galletas y pan de maíz

Comience usando sólo un poco de la sal y añadir más a medida que avanza.

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