Cuidado con la sal en las sopas basadas en acciones
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La mayoría de los mercados llevan varias marcas de caldo de pollo y carne que ofrecen buen sabor. Estos productos son adecuados para hacer sopas diarias y están bien vale la pena tener en la mano. Siempre eligen las versiones bajas en sodio para usar como valores y luego añadir más sal a la sopa como sea necesario.
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Si su médico o dietista le ha dado ninguna instrucción en absoluto acerca de ver su sal, es probable que haya mencionado el alto contenido de sodio de la sopa enlatada. Es posible que en un régimen estándar de 3,000 miligramos al día, se recomienda para la mayoría de los individuos, o una dieta baja en sodio a 2.000 miligramos-al día.
La tabla muestra algunas cantidades de muestra de los miligramos de sodio en una sola porción de algunas sopas comunes.
| sopas | Tamaño de la porción | El sodio en miligramos |
|---|---|---|
| Tomate bajo en sodio (Campbell&rsquo-s) | 10-1 / 2 oz | 60 |
| Caldo de pollo bajo en sodio (Campbell&rsquo-s) | 10-1 / 2 oz | 140 |
| Caldo de pollo (Valle de la Salud) | 8 onzas | 150 |
| Sopa de cebolla Mix (Lipton) | 8 onzas (o 1 cucharada de mezcla) | 610 |
| Lenteja (Progresso) | 8 onzas | 750 |
| Tomate (Campbell&rsquo-s) | 4 oz (sopa condensada) | 760 |
| Caldo de pollo (Campbell&rsquo-s) | 4 oz (sopa condensada) | 770 |
| Verduras y Carne (Campbell&rsquo-s) | 4 oz (sopa condensada) | 890 |
| Pollo sopa de fideos instantáneos (Knorr) | 8 onzas | 910 |
| Sopa de almejas (Campbell&rsquo-s) | 4 oz (sopa condensada) | 960 |
| Carne de vaca fornida (Campbell&rsquo-s) | 10-3 / 4 oz | 1130 |
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Por otra baja en sal de la alternativa, se puede hacer un caldo de verduras básica a fuego lento las verduras juntas aromáticas como la cebolla y el apio con las zanahorias, que añaden dulzor, más un poco de perejil y una hoja de laurel. Lo necesario para cocinar esta mezcla durante sólo 20 minutos.
La combinación clásica de verduras (cebollas, apio, zanahorias) y se llama Mirepoix (pronunciado Meer-PWA). Es un principio básico para muchas sopas y caldos. Cuando se está cortando mirepoix para las acciones, se puede cortar más o menos las verduras e incluso omitir el pelado, si lo prefiere. Pero cuando se obtienen los vegetales listos para sopas, tomar el tiempo para prepararlos como sugiere la receta.