Recetas para sopas con semillas de chía

Por simple mezcla de los productos frescos con varias hierbas y especias y la adición de semillas de chía, puede hacer sopas de sabor fabulosos llenos de los nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar bien y mantener una sensación de revitalización y enérgico.

Mantequilla Bean y sopa de puerro

Tiempo de preparación:10 minutos

Hora de cocinar:30 minutos

Rendimiento:6 porciones

4 puerros medianos

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

2 cucharaditas de tomillo fresco picado

1 hoja de laurel

3 dientes de ajo, finamente picado

1/2 chile rojo, sin semillas y finamente picado

5 tazas de caldo de verduras

Dos de 15 onzas de frijoles latas de mantequilla, escurridos

2 cucharaditas de orégano

3 cucharadas de perejil

Sal y pimienta para probar

3 cucharadas de semillas enteras de chía

1. Recortar los puerros por lo que se deja solamente la parte blanca y de color verde pálido. Reducir a la mitad de ellos a lo largo y cortar en rodajas finas. Lavar los puerros a fondo, la separación de los anillos.

2. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva y la mantequilla a medio calor añadir los puerros.

3. Añadir el tomillo y el laurel a la cacerola. Cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas.

4. Añadir el ajo y el chile a la cacerola y cocine por otros 2 minutos.

5. Añadir el caldo de verduras a la cacerola.

6. Escurrir y enjuagar la mantequilla beans- añadirlos a la sartén.

7. Lavar y picar más o menos el orégano y parsley- añadirlos a la sartén.

8. Añadir la sal y la pimienta y llevar la sopa a fuego lento, cocinar por otros 20 minutos.

9. Retire la hoja de laurel y ajuste la sazón al gusto.

10. Servir en cuencos profundos y la parte superior cada porción con 1/2 cucharada de semillas enteras de chía.

Por porción: Calorías 167 (de la grasa 54) - Grasa 6 g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 5mg- 1,190mg- Carbohidratos 28 g (7 g de fibra dietética) - 5 g de proteína.

Tomate y sopa de lentejas

Tiempo de preparación:10 minutos

Hora de cocinar:30 minutos

Rendimiento:6 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva

2 zanahorias, peladas y picadas en trozos

2 tallos de apio, en rodajas

1 cebolla grande, pelado y picado en trozos

3 dientes de ajo, finamente picado

5 tazas de caldo de verduras

3/4 taza de lentejas rojas

Dos de 15 onzas de tomates latas de ciruela

6 tomates maduros grandes, sin los tallos y aproximadamente picados

1 pequeño manojo de albahaca fresca

2 cucharadas muelen las semillas de chía

Sal y pimienta para probar

1. En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

2. Añadir las zanahorias, el apio y la cebolla a la sartén. Cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté suave.

3. Añadir el ajo a la cocinera saucepan- durante 1 minuto.

4. Añadir el caldo de verduras a la cacerola y llevar a ebullición.

5. Añadir las lentejas, los tomates enlatados y tomates enteros. Volver a ebullición y cocer a fuego lento durante 15 minutos, agitando de vez en cuando.

6. Retire la sopa del fuego y agregar la albahaca y la chía.

7. Añadir la sal y la pimienta.

8. Usando una batidora de mano, mezclar todo hasta que quede suave.

Por porción: Calorías 236 (de la grasa 53) - Grasa 6 g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 1,155mg- Carbohidratos 36 g (10 g de fibra dietética) - 10 g de proteína.

Si cree que la consistencia de la sopa está demasiado espesa, agregue más agua o caldo de verduras y volver a hervir durante 1 minuto antes de servir.

Con una cuchara un poco de crema agria sobre cada porción de añadir color y la bondad cremosa.