Los platos de lado con las semillas de chía

Mediante la adición de chía a sus platos secundarios, puede agregar los nutrientes adicionales sin afectar el sabor. A continuación se presentan las recetas de pisto y samosas para servir en el lateral.

Chia Ratatouille

Tiempo de preparación:30 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Rendimiento:8 porciones

1 berenjena

Sal al gusto

2 cebollas

3 dientes de ajo

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

2 calabacines

4 tomates

2 cucharadas de aceite de oliva

tomillo 1 manojo

1/2 taza de caldo de verduras

Sal y pimienta para probar

2 cucharadas de semillas enteras de chía

Precalentar el horno a 350 grados F.
Cortar la berenjena en medio lengthways- luego cortarlo en trozos de 1 pulgada. Coloque todas las piezas de berenjena y espolvorear generosamente con sal- permita que se sienten durante al menos una hora.
Pelar las cebollas y cortarlas en cuartos y luego en ocho trozos. Pelar y machacar los ajos.
Quitar los tallos y las semillas de los pimientos y más o menos cortar en trozos pequeños. Lavar y cortar las calabacines en trozos de 1 pulgada.
de corte X en la parte inferior de los tomates y los sumergen en un recipiente mediano de agua hirviendo y dejar actuar durante un par de minutos.
Quitar la piel y las semillas de los tomates y cortar más o menos. Dejar de lado.
En un gran plato de la cazuela de horno o el horno holandés, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla y cocine durante 6 minutos.
Limpie cualquier exceso de sal visible desde la berenjena y añadir la berenjena a la cacerola del plato cocinar durante 2 minutos.
Añadir los calabacines al plato y cocine por 2 minutos. Añadir los pimientos y tomates al plato y cocine durante otros 2 minutos.
Quitar los tallos leñosos del tomillo y añadirla al plato.
Dar todo lo que un buen revuelo, añadir el caldo de verduras, sazonar con sal y pimienta, y cocinar en el horno durante 40 minutos.
Retirar del horno, agregar la chía, y remover bien.

Por porción: Calorías 115 (de la grasa 43) - Grasa 5g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 302mg- Carbohidratos 17 g (5 g de fibra dietética) - 3 g de proteína.

Samosas vegetales

Tiempo de preparación:30 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Rendimiento:8 porciones

1 cucharada de puré de tomate

1 cucharadita de Garam Masala

chile en polvo 1 cucharadita

1/2 de cucharadita de cilantro terreno

2 dientes de ajo, pelado y triturado

Una pieza de jengibre fresco de 1 pulgada, pelado y rallado

Pizca de sal

4 cucharadas de yogur natural

1 cucharada de picado hojas de cilantro fresco

2 cucharaditas de jugo de limón

4 cucharadas de agua

5 champiñones, en rodajas finas

Medio pimiento rojo, sin semillas y picado

1 zanahoria, pelado y cortado en dados pequeños

2 cucharadas de maíz dulce

2 cucharadas de semillas enteras de chía

12 hojas de pasta filo por las convenciones de pastelería

2 cucharadas de aceite de maní

Precalentar el horno a 375 grados F.
En un recipiente mediano, mezclar el puré de tomate, el garam masala, el chile en polvo, cilantro molido, ajo, jengibre, sal, yogur, cilantro picado, jugo de limón y agua.
Transferir todo, desde el recipiente a un wok y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto.
Añadir los champiñones, pimiento, zanahoria y maíz en el wok. Dar todo lo que un buen revuelo y cocer a fuego lento durante 6 o 7 minutos, hasta que todo esté bastante seco.
Retirar del fuego, agregar la chía, y remover bien.
Trabajando rápidamente con la pasta filo y el uso de una placa o platillo como una plantilla, cortado tantas rondas 5 pulgadas como sea posible de cada hoja de pastelería.
Aceite de cada ronda ligeramente y ordenar 3 rondas en la parte superior de la otra.
Ponga aproximadamente 1/8 de la mezcla de verduras a un lado de la ronda de pastelería y doblar sobre la masa en la mitad para hacer un semicírculo.
Sellar los bordes doblando un poco pequeña en el borde de lo que duplica o triplica misma- pellizcar firmemente hacia abajo. Cepillar el exterior de la parcela ligeramente con aceite.
Repita el procedimiento con los restantes 7 samosas. Traslado al horno para cocer al horno durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Por porción: Calorías 148 (de la grasa 55) - Grasa 6 g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 1mg- 183mg- Carbohidratos 20 g (2 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.