Homebrewing problema: ninguna fermentación
problemas de fermentación se producen con frecuencia a los cerveceros caseros, y muy común es que la cerveza a los posibles nunca se inició la fermentación. Antes de verter su homebrew por el fregadero, asegúrese de que el proceso en realidad no ha comenzado - a juzgar por las burbujas de fermentación (o falta de ella) que sale de la cámara de aire a veces puede ser engañoso.
Video: The Beginner's Guide to Making Home Brew
Si hay signos de fermentación:
- Mira la cerveza (si está en un fermentador de vidrio) o mirar a través del orificio de esclusa de aire en la tapa (si está en un fermentador de plástico). ¿Ve alguna espuma o un anillo de espuma de color marrón alrededor del fermentador? Si es así, la cerveza está fermentando o ha fermentado.
- Utilizar el hidrómetro para comprobar la gravedad. La cerveza se suele hacer fermentar si la gravedad última es de 1/3 a 1/4 de la densidad inicial. Por ejemplo: A 1.045 cerveza fermenta hasta 1,015 a 1,012 o menos.
Si después de 24 a 48 horas de fermentación ha comenzado realmente no - o simplemente no está seguro - intente agregar más levadura. (Situaciones como ésta le dan una buena razón para mantener un paquete de levadura seca en la nevera durante situaciones de emergencia.)
Video: Easy Home Brewing (Beer) - Saison & New Wort Chiller Test
Si la fermentación aún no ha comenzado después de agregar más levadura, es posible que haya hecho uno de los siguientes errores:
- Usted no enjuagar el desinfectante del fermentador. Desinfectante residuo puede matar levadura, también. Sea consciente de las prácticas sanitarias - cómo o cuándo los fermentos de cerveza no significa nada si contamina todo el lote en el proceso.
- Se pone el fermentador en un lugar que es demasiado frío. Dejarlo en 64 a 72 grados Fahrenheit por Ales.
- Que utilizó la levadura vieja o muerto. La levadura contenida en kits de ingredientes a menudo es tan viejo que es inútil - siempre comprar levadura fresca que se ha mantenido refrigerado.
- Usted rehidratado la levadura inadecuadamente mediante el uso de agua que estaba demasiado caliente (más de 110 grados Fahrenheit) .También, no deje la levadura en el agua de rehidratación demasiado largo de 30 minutos es suficiente.
- Que utilizó levadura buena, pero sorprendió que con los cambios bruscos de temperatura o añadiéndolo a la hierba que era demasiado frío (menos de 70 grados Fahrenheit) o demasiado calientes (más de 110 grados Fahrenheit). (Wort es rimas Beer no fermentados con suciedad.)
Video: Homebrewing Basics: All-Grain Brewing
- No ha utilizado lo suficiente levadura. Pitch 10 a 15 gramos de levadura seca, o utilizar 1 paquete de levadura líquida lista para su terreno de juego por cada 5 litros de cerveza.
Slow-iniciar o paradas de fermentación generalmente media bajo-cabeceo de la levadura, hierba underaerated, o ambos. Para corregir estos problemas en el futuro, lanzar un mayor volumen de levadura y asegurarse de airear adecuadamente el mosto antes de lanzar.
Video: How to improve a beer kit - Easy Home Brewing
mostos de alta gravedad (aquellas con un peso específico de 1.056 o superior) necesitan aún más la levadura y de aireación para la fermentación adecuada.