Cocinar con cerveza: cerveza bateador receta extraordinario
Esta pasta de cerveza puede ser utilizado para carnes y crujiente capa, pescado, verduras - nada sabrosa que me gustaría freír. Es mejor usarlo inmediatamente después de su preparación, así que asegúrese de que los alimentos que se maltratadas completamente ensamblado antes de empezar a calentar el aceite.
Tiempo de preparación: Alrededor de 10 minutos
Hora de cocinar: Depende de ingredientes que se frito, alrededor de 3-4 min
Rendimiento: Depende de ingredientes que son fritas
Aceite para freír (preferiblemente aceite de maíz), suficiente para cubrir la comida por al menos 1 pulgada (2,5 centímetros), alrededor de 24-32 oz
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3/4 taza de harina de torta sin blanquear, además de la harina adicional para quitar el polvo
1/4 taza de harina de maíz
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2 cucharaditas de polvo de hornear
sal 1 cucharadita
1/4 cucharadita de pimienta negro finamente molido
1 huevo grande, batido
2 a 3 gotas de humo líquido
1 taza Kölsch o American Cerveza de trigo, frío hielo
Sugerencias para alimentos para freír: 6 tazas de rodajas de cebolla Anillos- 8 tazas de toda limpiadas CAPS setas 6 tazas de rodajas zucchini- 4 tazas de rodajas de patata dulce o una combinación de los favoritos!
Calentar el aceite a 365 grados en una sartén profunda a fuego medio-alto y alto calor.
En un recipiente grande, mezcle la harina, harina de maíz, polvo de hornear, la sal y pimienta.
En una, cuenco más pequeño separado, mezcle huevo, humo líquido, y cerveza. Se agita la mezcla de huevo en la mezcla de harina y batir brevemente, pero no sobre mezclar.
Pat secar los ingredientes para ser frito y polvo ligeramente con harina inmediatamente antes de la inmersión en la masa.
Con una cuchara ranurada de mango largo o largo tenazas, freír hasta que un color dorado uniforme en color, convirtiendo en caso necesario - por lo general de 3 a 4 minutos, dependiendo del espesor. Sacar de la sartén y colocar sobre papel de cocina. Fresco lo suficiente como para ser capaz de comer, unos 90 segundos.
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Por porción: Calorías 272 (de la grasa 134) - Grasa 15g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 35mg- 531mg- Carbohidratos 29 g (3 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.
Siempre caliente el aceite de 350 a 375 grados Fahrenheit, y siempre use aceite nuevo - sin excepciones!
Se variar! Esta masa funciona mejor en los alimentos firmes: camarones, aros de cebolla, champiñones, pescado firme, y las rebanadas delgadas de verduras firmes, como la batata, la berenjena y el calabacín. Además, si usted no puede encontrar harina de repostería sin blanquear, se puede sustituir la harina para todo uso sin blanquear.