Sin gluten recetas: sopas
Muchas sopas - tanto el caldoso, la variedad clara y la clase espesa y cremosa - se hacen tradicionalmente con los ingredientes que contienen gluten. Pero se pueden hacer algunas variedades sabrosas sin gluten también.
Sopa de tortilla de pollo de la abuela
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 8 porciones
aceite vegetal 1 cucharada
1 libra pechugas de pollo, cortadas en tiras @@ bf1 / 2 pulgadas
Medio de una cebolla mediana, cortado en dados
1/2 taza de zanahorias en rodajas finas
1/4 de un pimiento verde, cortado en dados
1/3 taza de arroz blanco (no instantánea)
32 onzas de caldo de pollo sin gluten sin grasa
15-oz puede tomates cortados en cubitos
15-oz puede frijoles pintos, escurridos y enjuagados
15-oz puede maíz, drenado
3 a 4 ramitas de cilantro fresco, picado
Sal al gusto
1 taza de triturado chips de tortilla de maíz
Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio. Saltear el pollo, cebolla, zanahoria, pimiento, y el arroz durante unos 5 minutos. El pollo continuará cocinando en la sopa.
Añadir el caldo de pollo y deje que la sopa vienen a fuego lento, con pequeñas burbujas empezando a salir a la superficie.
Añadir los tomates a la olla. Reducir el calor a medio-bajo y para abarcar la olla. Simmer la sopa hasta que el arroz es tierno, aproximadamente 20 minutos.
Añadir los frijoles, el maíz y el cilantro a la sopa. Probar la sopa y añadir la sal, según sea necesario. Cuando la sopa vuelve a fuego lento, ya está listo para servir.
Cubra cada cuenco de sopa con chips de tortilla trituradas.
Por porción: Calorías 238 (de la grasa 61) - Grasa 7g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 34mg- 844mg- Carbohidratos 28 g (5 g de fibra dietética) - 17 g de proteína.
Puede usar 2 tazas de maíz fresco o congelado en lugar de enlatados sin ajustar el tiempo de cocción. Maíz cocina rápidamente, y la nitidez de maíz fresco es agradable. Para los núcleos más blandos, añadir el maíz dulce a la sopa unos minutos antes de lo indicado en la receta.
crema de papa cocida
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 grandes papas blancas
1-1 / 2 tazas de caldo de pollo sin gluten
2-1 / 2 tazas de leche baja en grasa
1/3 taza más 2 cucharadas de queso cheddar rallado
1 cucharada de hojuelas de cebolla seca
Sal al gusto
negro pimienta al gusto
2 cucharadas de crema agria baja en grasa
3 rebanadas tocino, cocido y desmenuzado
2 cucharadas de cebollino picado frescas
Lavar las patatas y secar ligeramente. Microondas las patatas a temperatura alta durante 6 a 8 minutos en un plato apto para microondas, hasta que las patatas estén blandas cuando se perfora con un tenedor.
Cortar las patatas por la mitad y dejar que se enfríe durante unos minutos. Saca la media de las patatas y toscamente triturar el interior con un machacador de papas o un tenedor. Desechar la piel.
En una olla grande, combine las papas, el caldo de pollo, leche, 1/3 taza del queso, copos de cebolla, sal y pimienta. Cocine en medio-bajo, hasta que la sopa es cálido y el queso se derrita, revolviendo con frecuencia. No hierva la sopa.
Divida la sopa en cuatro copas y la parte superior cada porción con queso 1/2 cucharada y la crema agria, tocino y cebollino.
Por porción: Calorías 264 (de la grasa 98) - Grasa 11g (Saturada 5 g) - Colesterol Sodio 28mg- 695mg- Carbohidratos 29 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 13g.
Video: Fideos chinos con verduras-Sin Glutenosa,recetas fáciles sin gluten y sin lactosa
Cremosa sopa de tomate albahaca
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos
Rendimiento: 4 porciones
28-oz puede aplastado tomates
10 a 15 hojas de albahaca fresca, finamente picado
pollo o caldo de verduras 2 tazas sin gluten
1-1 / 2 tazas de leche sin grasa
sal de ajo 1/2 cucharadita
negro pimienta al gusto
trocitos de pan sin gluten
En una olla descubierta grande, cocinar los tomates, albahaca, caldo, leche, sal de ajo, y pimienta a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
Arriba la sopa con trocitos de pan sin gluten.
Por porción: Calorías 142 (de la grasa 33) - Grasa 4g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 4mg- 929mg- Carbohidratos 23 g (4 g de fibra dietética) - 7 g de proteína.
El brócoli queso sopa
Tiempo de preparación: 5 minutos
Video: RECETA DE CHIPA SO´O / TORTITAS SALADAS DE HARINA DE MAÍZ RELLENAS / SIN GLUTEN / SIN TACC
Hora de cocinar: 20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
3 tazas de leche descremada o baja en grasa
caldo de pollo libre de gluten 1 taza
12 onzas paquete congelado brócoli
4 oz Velveeta
1/2 taza de queso suizo
3/4 de cucharadita de sal de ajo
1/4 cucharadita de pimienta negro
Coloque la leche, caldo de pollo, brócoli, Velveeta, queso suizo, sal de ajo y la pimienta en una olla grande a fuego medio.
Revuelva hasta que se derrita el queso. Cocine sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
Triturar la sopa con un machacador de papas para romper el brócoli un poco más.
Por porción: Calorías 264 (de la grasa 126) - Grasa 14g (saturada 9g) - Colesterol Sodio 45mg- 975mg- Carbohidratos 16 g (3 g de fibra dietética) - 19 g de proteína.