El maíz y la sopa de Chile receta

Usted puede hacer esta preciosa sopa de maíz durante todo el año si se utiliza una excelente maíz enlatados o congelados. Se hace un buen primer plato para una cena con una entrada de carne a la parrilla.

Para hacer que el maíz y Chile Sopa de pescado o cualquier sopa a base de leche con antelación y congelar, cocinar hasta que al final del paso 1. A continuación se congele. Para descongelar y acabado, calentar la mezcla de maíz en una olla de sopa y continuar la receta en la Etapa 2.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Rendimiento: 4 a 6 porciones (6 tazas)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla amarilla mediana, en cubos

sal 1 cucharadita

Video: Crema de elote (maiz tierno).- RecetasdeLuzMa

4 tazas fresca o enlatada granos de maíz, escurrido (8 oídos maíz fresco, dos y una media de 12 onzas latas, o tres paquetes de 10 onzas, congelado)

2 a 3 dientes de ajo, pelados y picados

1 cucharadita de comino molido

3 poblanos o Anaheim chiles, asado, pelado, sin semillas y cortado en dados

2 tazas de leche o mitad y mitad

2 tazas de caldo de pollo

Guarnición: 1/2 cebollino manojo, en rodajas finas en diagonal (1/4 taza)

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Saltear la cebolla con la sal hasta que estén doradas, unos 15 minutos.
Agregue el maíz, baje el fuego a alto y cocine durante 5 a 7 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Agregue el ajo y el comino y el cocinero, revolviendo frecuentemente, 2 minutos más. Reducir el fuego a bajo, revuelva en los chiles, y cocinar durante 2 a 3 minutos más.
Verter la leche y el caldo de pollo. Llevar a fuego lento a fuego lento, con cuidado de no hervir. Suavemente a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.
Verter un tercio de la sopa en un procesador de alimentos o licuadora y puré.
Agitar de nuevo en la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Servir caliente, adornado con cebollino.

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Si no puede conseguir sus manos en los chiles más exóticos, sustituir 2 pimientos verdes y 2 jalapeños, tanto asado y cortado en dados.