Mexicana receta de aves de corral: chipotle frijol negro chile del pavo

Esta actualización, chili con grasa reducida cuenta con tres ingredientes favoritos: chiles chipotle ahumado, frijoles cremosos y ricos, pavo carnoso. Un chile esta satisfacción no necesita una gran cantidad de aderezos - un poco de crema agria y un cuadrado húmeda de pan de maíz son todo lo que necesita para completar la comida.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 2 horas

Rendimiento: 4 porciones

2 tazas de frijoles negros secos

8 tazas de agua

2 chiles de árbol

3 hojas de laurel

Video: ¿Cómo preparar Dip de Frijoles con Chipotle? - Cocina Fresca

2 cucharadas de aceite vegetal

1 libra de pavo molido grueso, carne oscura

1 cebolla amarilla grande, cortado en dados

sal 1-1/2 cucharaditas

pimienta 1/2 cucharadita

3 dientes de ajo, pelados y picados

2 pimientos verdes, de tallo, sin semillas y picados

chile en polvo 1 cucharada

1 cucharada de comino molido

4 chiles chipotles enlatados, sin tallo y desmenuzaron

2-1/2 tazas de caldo de pollo

Guarnición: La crema agria

1. Coloque los frijoles en una olla grande con 8 tazas de agua, chiles de árbol y hojas de laurel.

   Llevar a ebullición, reduzca a fuego lento, y la cubierta. Cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 hora.

2. Retire los chiles y las hojas de laurel y desechar. No vaciar los granos.

3. Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

   Freír el pavo, revolviendo con frecuencia y romper con una cuchara, hasta que se dore uniformemente. Añadir la cebolla, la sal y la pimienta y saltear a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 10 minutos.

4. Agregue el ajo, pimiento verde, el polvo de chile, el comino y chipotles. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos, o hasta que se liberan aromas.

5. Revuelva en los frijoles negros, su líquido, y el caldo de pollo y cocine, sin tapar, durante 40 minutos o hasta que los sabores se han mezclado y el chile se haya espesado.

6. Servir en cuencos con una cucharada de crema agria en la parte superior.

   Video: Cómo hacer Chiles Chipoltes Rellenos. Yuri de Gortari

Como todos los buenos chiles, Chipotle Frijol Negro Chile de Turquía es un gran plato para hacer por delante y congelar para una fiesta. Se puede almacenar en el refrigerador unos días o congelar mientras 4 semanas.