¿Cómo hacer frijoles negros cubanos

Esta receta vegetariana puede ser servido sobre arroz como un plato o, diluir con caldo de verduras, se puede doblar como la sopa de frijol negro. Esta sabrosa, abundante plato va bien con una ensalada verde y plátanos fritos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Rendimiento: 8 porciones

1/4 taza de aceite de oliva

1 cebolla grande picada

1 pimiento verde, picado

2 tallos de apio, incluyendo hojas verdes, picadas

Video: Frijoles Negros Cubanos

4 dientes de ajo, picados

4 tazas (dos latas de 20 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados (o 2 tazas secan frijoles negros, remojado o cocidos en una olla a presión)

2 cucharaditas de sal, o al gusto

1 hoja de laurel

Video: Receta cubana de frijoles negros. OCTAEDRO MULTIMEDIA

2 cucharaditas de comino molido

orégano 1/2 cucharadita

Video: Frijoles Negros Estilo Cubano

2 cucharadas de jugo de limón

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Cocine las cebollas, pimientos verdes, apio y ajo en el aceite a fuego medio hasta que las cebollas son translúcidos (aproximadamente 10 minutos).
Añadir los frijoles, la sal, el laurel, el comino, el orégano y el jugo de limón y mezclar bien para combinar.
Tapar y cocer a fuego lento durante otros 35 o 40 minutos, agitando de vez en cuando para evitar que se pegue. Retire la hoja de laurel y servir con arroz.

Video: Congris - Como hacer congri al estilo cubano. -PekisKitchen

Por porción: Calorías 195 (de la grasa 63) - Grasa 7g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 593mg- Carbohidratos 25 g (9 g de fibra dietética) - 8 g de proteína.