Receta de la carne de frijol chile

Una olla de chile picante es bienvenido sin importar el clima - caliente o frío. Esta versión grueso está hecho con carne de res. Servir con arroz, pan de maíz o tortillas de harina calientes. Esta receta se congela bien.

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 1-1 / 2 a 2 horas

metros de especias: Caliente y picante

2 libras recortan mandril carne, cortado en 1-1 / 2 pulgadas cubos

Video: RECETA DE CARNE CON FRIJOLES AL CHIPOTLE!!!

sal 1-1 / 2 cucharaditas

3 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla mediana, picada

1 pimiento verde mediano, picado

3 dientes de ajo, picado

3 a 4 cucharadas de chile en polvo, o al gusto

Video: FRIJOLES CON CARNE

1 cucharadita de comino molido

1/4 a 1/2 de cucharadita de pimienta de cayena, o al gusto

1-1 / 2 tazas de puré de tomate o tomate triturado en conserva

3/4 taza de cerveza de sabor suave o agua

1-1 / 2 tazas cocidos frijoles rojos o judías pintas o una lata de 16 onzas de frijoles rojos o frijoles pintos, enjuagados y escurridos

Rallado Monterrey Jack o queso cheddar queso o crema agria para decorar

1. Sazona la carne con 3/4 de cucharadita de sal.

   En una olla a fuego medio, calentar 1-1 / 2 cucharadas de aceite vegetal. Ligeramente dorar la carne por todos los lados, en lotes si es necesario, la adición de un aceite vegetal 1/2 cucharada adicional según sea necesario. Con una espumadera, transferir la carne a un plato y dejar de lado.

2. En la misma olla, todavía a fuego medio, calentar el resto de 1 a 1-1 / 2 cucharadas de aceite vegetal.

   Añadir la cebolla y el pimiento verde y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente y los pimientos se suavizan, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Añadir el polvo de chile, el comino y pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 a 2 minutos.

3. Devolver la carne a la olla y de agitación, el recubrimiento de la carne con las especias.

   Añadir el puré de tomate y cerveza. Reducir el calor a medio-bajo. Simmer, cubierto, hasta que la carne es tierna, alrededor de 1 a 1-1 / 2 horas.

4. Agregue los frijoles y 3/4 cucharadita de sal restante y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 15 a 20 minutos. Si se ha evaporado demasiado líquido, añadir un poco más cuando se agregan los frijoles.

   Video: Chili de Frijoles Negros -- The Frugal Chef

Por porción: Calorías 513 (de la grasa 293) - Grasa 33 g (10 g saturada) - Colesterol Sodio 103mg- 935mg- Carbohidratos 21 g (7 g de fibra dietética) - Proteína 35g.