Picadillo receta brasileña

Picadillo (pee-Kah-DEE-Yoh) es popular en muchos países de América Latina y el Caribe. Se puede servir con arroz picadillo o utilizarlo como relleno para tortillas o tacos. Esta receta lleva carne, pero picadillo se puede hacer con cualquier carne molida, como el cerdo, pavo y pollo. Esta receta se congela bien.

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 15 a 20 minutos

Hora de cocinar: 40 a 45 minutos

metros de especias: moderadamente especiado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo picado

Video: Receta de picadillo de res fácil y rapido segunda version - La receta de la abuelita

1 pimiento jalapeño, sin semillas y picado, o 3/4 a 1 cucharadita de jalapeño suelo Chile pimienta en polvo

1-1 / 2 libras de carne molida magra

1-1 / 4 tazas de picado tomates enlatados con zumos

1 cucharada de vino blanco o vinagre de sidra

1/4 cucharadita de orégano seco

de canela molida 1/2 cucharadita

1/4 cucharadita de comino molido

1/8 cucharadita de clavo molido

Video: PICADILLO DE RES, DELICIOSA RECETA!

1/4 de cucharadita de pimienta recién molida negro

1/2 taza cortó enfrentó a negro o de aceitunas verdes deshuesadas

1/3 taza de pasas

Sal al gusto, aproximadamente 1/4 a 1/2 cucharadita

1. En una sartén grande a fuego medio, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.

   Añadir el ajo y jalapeño y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Si está utilizando el jalapeño de pimienta Chile en polvo, añadir que en el paso 3, junto con las otras especias.

2. Añadir la carne molida y cocine, revolviendo de vez en cuando para evitar grumos, hasta que la carne se dore bien, unos 7 minutos.

3. Añadir los tomates, vinagre, orégano, canela, comino, clavo, pimienta negro, aceitunas y pasas. Remover. Reducir el calor a medio-bajo.

   Cubrir parcialmente y cocer a fuego lento durante 25 a 30 minutos. Si el picadillo se seca demasiado, añadir un poco de agua. El gusto por la sal y añadir si es necesario.

Por porción: Calorías 301 (de la grasa 161) - Grasa 18g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 75mg- 327mg- Carbohidratos 13 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 23g.