Calabaza picante y sopa de maíz
Esta calabaza picante y sopa de maíz es una sopa excelente! El puré de calabaza en esta sopa de maíz da un nuevo giro en un viejo clásico.
Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos
Hora de cocinar: 35 a 45 minutos
Rendimiento: 8 porciones
6 cebolletas
2 dientes de ajo regordetas
pieza de jengibre fresco 1 pulgadas
1 cucharada de mantequilla o margarina
2 tazas de caldo de pollo
2 tazas de puré de calabaza en lata o en puré cocido calabacita
1/4 a 1/2 de cucharadita de pimienta o al gusto
2 tazas de granos de maíz congelados
1/2 taza de crema, mitad y mitad, o leche
1 limón
Sal al gusto, alrededor de 1/2 a 1 cucharadita
trocitos de tocino hechos en casa (opcional)
Eliminar partes verdes la cebolla de verdeo.
Puede reservarlos para adornar.
Cortar la parte blanca de la cebolla de verdeo.
Picar el ajo y el jengibre.
En una olla grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla.
Añadir las cebolletas y saltear, revolviendo ocasionalmente, hasta la oferta, aproximadamente 5 a 7 minutos.
Añadir el ajo y el jengibre 1 cucharada.
Video: Sopa de calabaza picante Receta Fácil
Cook, revolviendo, durante 1 minuto.
Añadir el caldo de pollo, calabaza, y la cayena.
Aumentar el fuego a medio.
Simmer, parcialmente cubierto, durante 15 a 20 minutos.
Cocine los granos de maíz de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Video: Sopa de Calabaza - Pumpkin Soup
Escurrir cualquier líquido.
Coloque el maíz en un procesador de alimentos o licuadora, agregar la crema, y el pulso hasta un grueso formas puré.
Añadir el puré de maíz a la sopa de calabaza.
Finamente ralladura limón.
Añadir la ralladura de limón y la sal a la sopa y revuelva para mezclar.
Calentar a fondo a fuego medio, aproximadamente 5 a 10 minutos.
Decorar con los verdes cebollín reservados y trocitos de tocino (si se desea).