Receta de sopa de calabaza moscada tailandés

Hacer sopas y guisos como esta versión Paleo flavoried-Thai es tan fácil! La mayor parte del trabajo se hace cocer a fuego lento durante, por lo que después de un breve inversión de tiempo para preparar los ingredientes, usted puede irse y dejar la estufa haga el trabajo. Puede encontrar tailandesa pasta de curry rojo en la mayoría de tiendas de comestibles y minoristas en línea. La marca Thai Kitchen es libre de azúcar y Paleo amigable.

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Uno de 14.5 onzas de leche de coco lata

Un frasco de 4 onzas Thai Kitchen pasta de curry rojo

aceite de coco 1 cucharada

2 cebollas medianas, finamente picado

4 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de jengibre fresco picado

1 cucharadita de granos de pimienta

2 tallos de hierba de limón, recortado, rompió, y se cortó por la mitad transversalmente

1 cucharada de comino molido

1 grande butternut squash, semillas y cortada en cubos de 2 pulgadas

6 tazas de caldo de pollo

sin hueso 1 libra de pechugas de pollo sin piel

Video: Cómo Hacer una Sopa de Calabaza Moscada y Azafrán (HD)

Zest de 1 cal

Zumo de 1 lima

1 taza de hojas frescas de cilantro, picadas

1. Abrir la lata de leche de coco y saca alrededor de 2 cucharadas de crema de coco que se ha llegado a la cima.

   Colocar en un recipiente pequeño y mezcle con la pasta de curry rojo hasta que se mezclen. Tapar y dejar de lado. Reserva restante de leche de coco en lata.

2. Calentar una profunda olla grande, a fuego medio-alto, y añadir el aceite de coco. Cuando se funde el aceite, agregue la cebolla con una cuchara de madera y cocinar hasta que se&rsquo-re translúcido, aproximadamente 7 minutos.

3. Añadir el ajo, jengibre fresco, pimienta, hierba de limón y el comino.

   Cocine, revolviendo, durante 30 segundos, y luego añadir la calabaza, el caldo de pollo, leche de coco y pollo a la olla. Llevar a ebullición.

4. Reduce el fuego a fuego lento y cocine, cubierto, hasta que la calabaza esté tierna y el pollo esté bien cocido, aproximadamente 30 minutos.

   Quitar la hierba de limón y el pollo de la olla. Coloque el pollo en un tazón de COOL cuando se enfríe lo suficiente como para manejar, triturar con dos horquillas y dejar de lado.

5. Añadir la pasta de curry a la olla, junto con la ralladura de limón y jugo de limón. Revuelva para mezclar.

   Entonces, trabajando en lotes, el puré cuidadosamente la sopa en un procesador de alimentos o licuadora y volver a la olla hasta que se caliente.

6. Sirva la sopa en cuencos y espolvorear con pollo desmenuzado, cilantro picado, y el jugo de limón fresco adicional.

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Por porción: Calorías 515 (de la grasa 311) - 35 g de grasa (25 g saturada) - Colesterol Sodio 70mg- 2,088mg- Carbohidratos Fibra dietética 26g- 7g- Pro29g tein.