Sopa de maní picante

Video: SOPA DE MANI BOLIVIA

Los cacahuetes son la base de esta sopa aterciopelada que adornaba mesas coloniales de Georgia a Virginia. Las versiones de esta sopa de maní picante también se pueden encontrar en toda África Occidental. Para darle un toque sabroso, utilizar leche de coco enlatada, sin azúcar en lugar de la mitad y mitad.

Video: AJI DE MANI ECUATORIANO

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 6 porciones

6 cebolletas

1 tallo de apio medio

1/2 pulgadas pieza de jengibre fresco

2 cucharadas de aceite vegetal

1 1/2 cucharadas de harina para todo uso

4 tazas de caldo de pollo

1 taza lisa, mantequilla de maní natural

1/2 taza mitad y mitad o leche de coco sin azúcar

1/2 a 3/4 de cucharadita de pimienta de cayena

Video: Salsa de Cacahuate picante y deliciosa | como hacerlo

Sal al gusto, aproximadamente 1/2 de cucharadita

cacahuetes tostados secas picadas para decorar

1. Picar la parte blanca de la cebolla de verdeo solamente.

2. Picar y dejar de lado las partes verdes de 3 cebolletas (para adornar).

3. Picar el apio.

4. Picar el jengibre.

5. En una olla grande a fuego medio, calentar el aceite vegetal.

6. Añadir las partes blancas cebollín picados y apio a la olla.

7. Sauté, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

8. Añadir 2 cucharaditas de jengibre y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.

9. Añadir la harina y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 a 5 minutos.

10. Añadir el caldo de pollo.

11. Simmer hasta que el caldo es caliente y ligeramente espesa, aproximadamente 5 minutos.

12. Para una textura aterciopelada, colar los sólidos y devolver el líquido a la olla.

13. Reducir el calor a medio-bajo.

14. Añadir la mantequilla de maní, mitad y mitad, y la cayena Pimiento revuelva para mezclar.

15. Simmer hasta que la sopa se calienta a través de, aproximadamente 5 a 7 minutos.

    No deje que la sopa hierva para evitar la mitad y la mitad de cuajar.

16. Sazonar con sal al gusto.

17. Servir, adornado con los cacahuetes y los verdes cebollín reservados.

    Video: Receta de mama: Sopa de Mani