Fideos de maní de indonesia con verduras

salsa de cacahuete se utiliza a menudo en la cocina indonesia. En este caso, se utiliza en un plato de pasta fabuloso. En lugar de hacer la salsa de maní en el paso 1, no dude en sustituir sudeste asiático salsa de maní.

Rendimiento: 4 porciones como principales supuesto- 6 a 8 porciones como un primer curso

Video: Rollos de verduras con fideos chinos y salsa de cacahuate - Spring Rolls

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

metros de especias: Moderadamente condimentadas a caliente y picante

Salsa:

1/2 taza de mantequilla de maní natural o cremosa, preferiblemente sin azúcar

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1/4 taza de salsa de soja ligera

3 cucharadas de azúcar morena

3 a 4 cucharadas de agua caliente o caldo de pollo

1/2 a 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o de 1 a 2 cucharaditas Oelek sambal o pasta de ajo chino Chile

pieza de jengibre fresco 1 pulgadas, picada

Tallarines:

12 oz udon, espaguetis, o vermicelli

3 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas

1 zanahoria mediana, rallado

8 arvejas, las cadenas eliminado, en rodajas finas en un ángulo

1/4 Inglés pepino, pelado y cortado en juliana

1/3 taza cortó cacahuetes tostados

2 cucharadas de menta o cilantro picado

1. En un tazón pequeño, combine la mantequilla de maní, jugo de limón, salsa de soja, azúcar, agua, hojuelas de pimiento rojo y jengibre. Dejar de lado. Si la salsa está demasiado espesa para su gusto, delgado, con un poco de agua o caldo adicional.

2. Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete en una olla grande de agua hirviendo ligeramente salada. Escurrir la pasta en un colador y enjuagar los fideos con agua fría hasta que estén fríos.

3. Tener un recipiente con agua helada listo. Cocer las zanahorias y los guisantes de nieve en agua hirviendo ligeramente salada durante 1 minuto. No cocine.

   Escurrir en un colador y sumergirse inmediatamente el tamiz de las verduras en el mismo, en el agua helada para detener la cocción. Es posible preparar las verduras, mientras se cocina la pasta.

4. En un recipiente para servir, combine la pasta, cebolleta, zanahoria, arvejas, y el pepino. Cubra con la salsa de maní y mezclar. Decorar con los cacahuetes y menta.

Es fácil de hacer que el plato clásico chino de fideos chinos fríos en salsa de sésamo mediante la variación de esta receta ligeramente. Omitir las zanahorias, guisantes, cacahuetes picados, y menta. Usted puede sustituir pasta de sésamo o salsa de sésamo chino para la mantequilla de maní, o utilizar la mantequilla de maní.

Suplente 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz para el jugo de limón. En el Paso 1, añadir 2 cucharadas de aceite de sésamo chino y de 1 a 2 dientes de ajo regordetas, prensados ​​o picada, a los otros ingredientes para la salsa y combinar. Saltar Paso 3. En el paso 4, se combinan la salsa de pasta y de sésamo y mezclar. Decorar con el pepino.

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Por porción: Calorías 410 (de la grasa 199) - Grasa 22g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 0mg- 854mg- Carbohidratos 42 g (4 g de fibra dietética) - 15 g de proteína.

Salsa del sudeste asiático cacahuete

Esta salsa popular y versátil aparece en muchas versiones en todo el sudeste de Asia. Se puede utilizar como condimento para saté (un plato indonesia de carne, pescado, aves de corral o cubos servido en los pinchos), a la parrilla o carne salteado, pechugas de pollo escalfados, arroz, verduras y ensaladas de vegetales. Servir la salsa a temperatura ambiente.

Rendimiento: Alrededor de 1-3 / 4 tazas

Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

metros de especias: Moderadamente condimentadas a caliente y picante

3/4 taza de mantequilla de maní natural o cremosa, preferiblemente sin azúcar

leche 1-1 / 3 tazas sin azúcar de coco (aproximadamente una lata), caldo de pollo, o el agua

Video: Fresca e irresistible ensalada de fideos de arroz y verduras

2 cucharadas de vinagre de vino de arroz o vinagre de vino blanco

de azúcar morena 1 cucharada

1 cucharada de salsa de soja ligera

2 dientes de rollizos de ajo picado

pieza de jengibre fresco 3/4 pulgadas, picada

1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o de 1 a 2 cucharadas Oelek sambal o chile chino pasta al gusto

1. En una cacerola a fuego medio, combinar todos los ingredientes. Agitar para mezclar uniformemente.

2. Llevar la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Retire la salsa del fuego. Dejar que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de usar.

Por porción: 64 calorías (de FAT 51) - Grasa 6 g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 0mg- 40mg- Carbohidratos 2g (1 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.