Peces hunan estilo estofado

Hunan-estilo estofado de pescado es cocinado con una salsa picante que va bien con arroz o fideos. Usted puede hacer su propio, pescado estofado picante al estilo de Hunan con esta receta. peces de agua dulce son perfectos para combinar con salsa picante. Cualquier tipo de empresa, pescado blanco húmedo trabaja en este plato. Elija uno con una textura ligeramente graso para proporcionar un contrapunto a lo picante de la salsa, como la lubina, bacalao, halibut o.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Rendimiento: 4 porciones

1 filetes de pescado libra o en filetes, aproximadamente 1 pulgada de espesor

1/4 cucharadita de sal

caldo de pollo 1/4 taza

2 cucharadas de vino de arroz chino

2 cucharaditas de salsa de ajo frijol negro

1 1/2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de salsa de ajo Chile

aceite de sésamo 1 cucharadita

salsa de soja 1/2 cucharadita

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2 cucharadas de aceite de cocina

1 cebolla verde

almidón de maíz 1 cucharadita

1. Corte el pescado en cuatro trozos.

2. Pat los pescado seco con una toalla de papel.

3. Frotar la sal en todo los trozos de pescado.

4. Dejar reposar durante 10 minutos.

5. Combine el caldo de pollo, vino de arroz, salsa de ajo frijol negro, azúcar, salsa de ajo Chile, aceite de sésamo y salsa de soya en un tazón.

6. Colocar un wok a fuego alto hasta que esté caliente.

7. Añadir el aceite de cocina, girando a cubrir los lados.

8. Reducir el fuego a medio y añadir el pescado- pan-freír hasta marrón dorado, aproximadamente 2 minutos en cada lado.

9. Añadir la salsa y llevar a ebullición.

10. Corte rodajas finas la cebolla verde.

11. Añadir la cebolla verde en el wok, tapar y rehogar a fuego lento durante 3 a 5 minutos.

12. Disolver la maicena en 2 cucharaditas de agua.

13. Añadir la solución de almidón de maíz a la wok y cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y se espese.

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