Atún o salmón teriyaki receta

Este adobo tradicional japonés es perfecto para la mayoría de los filetes de pescado. Se recomienda el atún o el salmón, pero también se puede sustituir el pez espada. Mariscos se puede mejorar mediante una variedad de especias, como esta receta muestra.

Rendimiento: 4 porciones

Video: Atún Macerado en Salsa de Soja

Tiempo de preparación: 10 minutos-15 a 30 minutos de tiempo de marinado

Hora de cocinar: 10 minutos

metros de especias: algo condimentadas

salsa teriyaki 3/4 taza

2 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas

1-1 / 2 a 2 libras de atún o de salmón filetes, aproximadamente 1 pulgada de espesor

1. En un plato poco profundo, combine la salsa teriyaki y cebollín. Añadir el pescado y girar para cubrir uniformemente. Cubra y deje marinar en el refrigerador durante 15 a 30 minutos, volteando el pescado una o dos veces.

   Video: SALMON TERIYAKI (RECETA DELICIOSA!)

2. Retire el pescado de la marinada. Reservar la marinada para rociar la carne.

3. Precalentar la parrilla o asador. Grill o asar a la parrilla, rociándolo de vez en cuando y girando una vez, alrededor de 3 a 5 minutos por cada lado hasta que el pescado se cocina a través y es firme pero no escamosa.

Corte el pescado en 1-1 / 2 a 2 pulgadas cubos. Alternativamente enhebrar el pescado en pinchos con los pedazos de cebolla cruda, pimiento, o piña. Macerar durante 20 a 40 minutos. Grill o asar a la parrilla, hilvanado y girando los pinchos de vez en cuando, hasta que el pescado se cocina a través de, aproximadamente 9 a 12 minutos.

Marinar London Broil o cualquier filetes tales como solomillo o filete en la salsa teriyaki durante 1 hora. Ase, rociándolo de vez en cuando, hasta que la carne esté bien cocido a su gusto: raro, medio raro, o medio.

Por porción: Calorías 294 (de la grasa 73) - Fat 8g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 63mg- 2,133mg- Carbohidratos 12 g (0 g de fibra dietética) - 40 g de proteína.

Salsa teriyaki

Este adobo clásico japonés puede ser utilizado para filetes, chuletas de cerdo, lomo de cerdo y chuletas de pollo, así como para los filetes de salmón o atún. Que se mantendrá durante 2 a 4 semanas en el refrigerador. La receta se puede reducir a la mitad o el doble.

Rendimiento: Alrededor de 1 taza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

metros de especias: algo condimentadas

salsa de soja 2/3 taza

1/3 mirin taza o jerez seco

sake 2 cucharadas o agua

3 cucharadas de azúcar o miel

2 dientes de ajo rollizo, prensados ​​o picada

pieza de jengibre fresco 1 pulgadas, picada

2 cucharaditas de aceite de sésamo Chino (opcional)

1. Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-bajo. Simmer, revolviendo una vez o dos veces, hasta que se disuelve el azúcar, aproximadamente 3 a 5 minutos. No hierva.

2. Enfriar completamente antes de utilizar como adobo. Almacenar la salsa en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.

3. Para utilizar, vierta el adobo sobre la carne, aves de corral, o mariscos y girar la comida para recubrir la misma. Marinar en el refrigerador durante un mínimo de 20 minutos o hasta 1 hora, girando de vez en cuando. Ase a la parrilla o en la parrilla hasta que la comida se cocina como usted prefiera.

Sake es el vino de arroz japonés. Mirin es endulzado vino de arroz japonés. Ambos se venden en los mercados asiáticos. Sake también se vende en tiendas de vinos y licores.

Puede sustituir el licor de jengibre para el bien o el agua en la receta, pero luego omitir el jengibre que esta receta.

Por porción: 19 calorías (de la grasa 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 689mg- Carbohidratos 4g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.