Cómo asar el filete perfecto
Video: Sirloin a la parrilla
Carne a la parrilla puede ser una de verano&rsquo-s mejores lujos, siempre y cuando se cocina el filete de la manera correcta! A, bistec difícil seco es decepcionante, por lo que don&rsquo-t overcook. rendimientos raras de soporte y medio un filete más tierno que bien hecho. También puede agregar sabor con un buen adobo. Echa un vistazo a esta receta un filete perfecto.
El filete perfecto
Deberesaración hora: 5 minutos más el tiempo de marinado
hora de cocinar: 8-20 minutos
Rendimiento: 4 porciones
2 T-hueso, porterhouse, o la parte superior filetes de lomo, alrededor de 1 pulgada de espesor
1/2 taza de vino tinto seco (prueba Merlot o Shiraz)
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 diente de ajo grande, picado (aproximadamente 1 cucharadita)
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negro
Video: Cómo cocinar el filete de carne perfecto
Aceite para la rejilla de la parrilla
sal 1 cucharadita
Coloque los filetes en una bolsa grande de plástico con cierre. Añadir el vino, la salsa Worcestershire, el ajo, el comino y la pimienta negro de la bolsa, sellar y marinar en la nevera durante unos 30 minutos, dándoles vuelta una vez después de unos 15 minutos.
Aceite de la rejilla de la parrilla y preparar un fuego medio en una parrilla de carbón o gas.
Retire los filetes de la bolsa y deseche el adobo. Coloque los filetes en la parrilla.
Grill durante unos 8 minutos para raras, 15 minutos para el medio, o 20 minutos para bien hecho, convirtiendo la carne una vez con las tenazas mitad de cocción. Sazone con la sal y servir inmediatamente.
Por porción: Calorías 273 (de la grasa 137) - Grasa 15g (Saturada 5 g) - Colesterol Sodio 77mg- 675mg- Carbohidratos 0 g (0 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.