Receta de tacos de carne a la parrilla

Video: Tacos de Carne Asada - Receta Locos X el Asado

Los mejores tacos probablemente no empiezan con una receta en absoluto. Surgen a partir de fuentes sorprendentes - al igual que las sobras en la parte posterior de su refrigerador. Esta receta está inspirada por los vendedores ambulantes mexicanos, que empujan carritos carbón vegetal y venden tacos fabulosos al carbón, o tacos a la parrilla.

Tiempo de preparación: 10 minutos, más 15 minutos para Salsa Fresh

Video: Carne Asada - ¡Tacos!

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 4 a 6 porciones

1 libra, falda o filete de tri-tip, recortado de grasa y silverskin

Sal y pimienta para probar

2 dientes de ajo picado

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharada de aceite de oliva

El jugo de medio limón (1 cucharada)

Doce 4-1/2 pulgadas u ocho tortillas de maíz de 6 pulgadas

1 manojo picadas en trozos de hojas de cilantro (aproximadamente 1/2 taza)

2 pelado, sin semillas y aguacates en rodajas

1 cebolleta en rodajas en diagonal montón

Video: Carne Asada Tacos in Mazatlan, Mexico

Guarnaciones: rodajas de limón, 1/4 cabeza triturados col o lechuga blanco, salsa fresca

1. Preparar un fuego caliente en una parrilla de gas o carbón.

2. Media hora antes de asar, la temporada de la carne de manera uniforme con sal y pimienta.

   Frote con el ajo y el orégano y uniformemente rociar con el aceite y el jugo de limón de oliva. A su vez a la capa de carne de manera uniforme y refrigere.

3. Parrilla de la carne a fuego alto durante 1-1/2 minutos por cada lado o hasta que esté caramelizado en el exterior y rosado en el centro.

   Dejar reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras de 1/4 pulgadas a través del grano (en un ángulo recto a la forma en fibras de la carne se están ejecutando). Sirva inmediatamente con tortillas calientes, guarniciones, y un montón de salsa fresca.

Para tacos de pollo a la parrilla, la temporada de carne con abundante sal y pimienta o marinar en su adobo preferido. Grill sobre 1-1/4 libras de muslos de pollo o los pechos, en thebone, durante 30 minutos a fuego medio, torneado con frecuencia. Retire la carne de los huesos, cortadas en tiras de 1/4 pulgadas, y el uso como un relleno con los mismos aderezos sugeridas en la receta de solomillo Tacos parrilla.