Cómo hacer tacos y burritos de bajo índice glucémico
Video: PREPARACION OFICIAL DE UN BURRISIMO BURRITO
Tacos y burritos son ideales para comidas de bajo índice glucémico rápido y saludable. Tortillas, específicamente el conjunto de variedades de trigo y maíz, son de menor índice glucémico, por lo que una opción mejor que los panes de mayor índice glicémico. Puede cargar las tortillas con alimentos saludables para un delicioso almuerzo, al igual que en las dos recetas que siguen.
Video: Cómo hacer tacos de acelgas y carne
Los platos mexicanos se puede cocinar en el hogar son muy diferentes de lo que recibe en un restaurante mexicano. Que en última instancia toma en más calorías y grasa en el restaurante. Haciendo favoritos mexicanos en el hogar ayuda a disfrutar de la comida mexicana se le antoja mientras que lo mantiene fuera de los muslos.
Tacos de pescado
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 3 minutos
Rendimiento: 4 porciones
4 piezas (2 libras) de bacalao o cualquier otro pescado blanco
3 cucharadas de jugo de limón fresco, más 2 cucharaditas
aceite de canola 1/4 taza
2 cucharaditas de polvo de chile
1 cucharadita de comino molido
semillas de cilantro molido 1 cucharadita
orégano 1/2 cucharadita
2 cucharaditas de ajo picado
Sal al gusto
2 tazas finamente triturados col verde
1 cucharadita de miel
2 cucharadas de cebolla picada verde
2 cucharaditas de cilantro picado
Ocho de harina o maíz tortillas de trigo entero de 8 pulgadas
Precalentar la sartén o la parrilla a medio-alto.
Cortar cada trozo de pescado en 4 piezas para un total de 16 rebanadas iguales.
Combinar las 3 cucharadas de jugo de limón con el aceite de canola, el chile en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo y sal para hacer un adobo. Cubra el pescado con el adobo y dejar de lado.
Mezclar la col verde y las 2 cucharaditas de jugo de limón, así como la miel, la cebolla verde y el cilantro, en un tazón pequeño y dejar de lado.
Coloque el pescado y una pequeña cantidad de la marinada en papel de aluminio y asar el pescado durante aproximadamente 2 a 3 minutos en cada lado, o hasta que se cueza.
Calentar las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
Centro de 2 piezas de pescado a la parrilla en cada tortilla y la parte superior con la mezcla de repollo. Doblar y servir.
Por porción: Calorías 460 (de la grasa 152) - la carga glucémica 14 (Medio) - 18g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 86mg- 638mg- Carbohidratos 46 g (6 g de fibra dietética) - Proteína 42g.
Puede hacer tacos con casi cualquier tipo de carne. Esta receta requiere de pescado y es una gran manera de utilizar cualquier pescado blanco que tiene a mano. No deje que la larga lista de ingredientes te engañe. Estos tacos de pescado son rápidos y fáciles de preparar.
Burritos de pollo con Chiles poblanos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 7 minutos
Rendimiento: 8 porciones
aceite de oliva 1 cucharada extra virgen
3 de tamaño medio chiles fresco poblanos, sin semillas y en rodajas en rebanadas de 1 pulgada (alrededor de 1-1 / 2 tazas)
2 pimiento rojo, cortado en rodajas de 1 pulgada
2 calabacines, cortados en cubos de 1 pulgada
1/4 cucharadita de sal
1-1 / 2 libras sin hueso, de pollo sin piel mitades de pechuga o las chuletas, cortado transversalmente en tiras de 1/2 pulgada de grosor
2 cucharaditas de comino molido
semillas de cilantro molido 1 cucharadita
2 cucharaditas de chile en polvo (se puede utilizar una cucharadita si te gusta menos especias)
Zumo de 1 lima
Sal y pimienta molida al gusto negro
8 burrito de tamaño tortillas de harina de trigo integral
1-3 / 4 tazas (lleno) rallado mexicana mezcla de cuatro queso (alrededor de 6 onzas)
1 taza de cilantro fresco picado
Precalentar el horno a 450 grados. En un recipiente grande, mezcle las verduras, sal y aceite de oliva hasta bien recubierto. Cocinar en un molde para hornear durante unos 15 minutos, o hasta que se ablanden. Dejar de lado.
Mientras tanto, preparar una sartén grande con spray antiadherente para cocinar y el calor medio-alto calor. Añadir el pollo, el comino, el cilantro, el chile en polvo y jugo de limón.
Temporada de la mezcla de pollo con la sal y la pimienta al gusto. Sauté hasta que el pollo se cocina a través de, aproximadamente 5 minutos.
Calentar las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
A continuación, una cuchara la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla y cubra con verduras, queso, cilantro y gotas de limón. Doblar los lados de la tortilla sobre el relleno de pollo y enrollar así se encierra el relleno.
Por porción: Calorías 339 (de la grasa 118) - la carga glucémica (Bajo) - Grasa 13g (Saturada 5 g) - Colesterol Sodio 65mg- 700mg- Carbohidratos 29 g (5 g de fibra dietética) - 30 g de proteína.
Puede usar muchas combinaciones diferentes de verduras. Es una gran manera de utilizar todas esas verduras sobrantes al final de la semana!