Tacos de pescado de bajo índice glucémico
Puede hacer tacos de pescado para una cena o un almuerzo divertido. Utilice pequeñas tortillas de maíz o de trigo integral para asegurar que se mantengan bajos a glucémico medio. Servir con sus ingredientes de bajo índice glicémico favoritos!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Video: TACOS DE PESCADO ESTILO ENSENADA
Hora de cocinar: 3 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Video: Tacos de Pescado Estilo Ensenada
herramienta de especialidad: Gas o parrilla de carbón, o cacerola de la parrilla
4 piezas (2 libras) de bacalao o cualquier otro pescado blanco
3 cucharadas de jugo de limón fresco, más 2 cucharaditas
aceite de canola 1/4 taza
Video: Salsas para Tacos de Pescado Rebosado
2 cucharaditas de polvo de chile
1 cucharadita de comino molido
semillas de cilantro molido 1 cucharadita
orégano 1/2 cucharadita
2 cucharaditas de ajo picado
Sal al gusto
2 tazas finamente triturados col verde
1 cucharadita de miel
Video: Tacos de pescado al pastor - Fish Tacos Al Pastor
2 cucharadas de cebolla picada verde
2 cucharaditas de cilantro picado
Ocho de harina o maíz tortillas de trigo entero de 8 pulgadas
Precalentar la sartén o la parrilla a medio-alto.
Cortar cada trozo de pescado en 4 piezas para un total de 16 rebanadas iguales.
Combinar las 3 cucharadas de jugo de limón con el aceite de canola, el chile en polvo, comino, cilantro, orégano, ajo y sal para hacer un adobo. Cubra el pescado con el adobo y dejar de lado.
Mezclar la col verde y las 2 cucharaditas de jugo de limón, así como la miel, la cebolla verde y el cilantro, en un tazón pequeño y dejar de lado.
Coloque el pescado y una pequeña cantidad de la marinada en papel de aluminio y asar el pescado durante aproximadamente 2 a 3 minutos en cada lado, o hasta que se cueza.
6.Calentar las tortillas en el microondas durante 10 segundos.
7.Centro de 2 piezas de pescado a la parrilla en cada tortilla y la parte superior con la mezcla de repollo. Doblar y servir.
Por porción: Calorías 460 (de la grasa 152) - la carga glucémica 14 (Medio) - 18g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 86mg- 638mg- Carbohidratos 46 g (6 g de fibra dietética) - Proteína 42g.