Tazón de quinoa taco de pescado
En esta receta-vientre plano de sabrosos tacos de pescado que sirven el relleno en tazones en vez de tortillas para tacos. Además de los peces, este plato incluye quinoa alto contenido de proteínas (wah KEEN), frijoles negros bajo contenido de sal, y el maíz. La receta para el eglefino, pero se puede sustituir bacalao o abadejo. No comer pescado? Utilizar pollo, carne de res molida, o tofu.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Rendimiento: 4 porciones
16 onzas eglefino filetes
2 cucharadas de condimento para tacos
1 limón, cortado en círculos
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 pimiento rojo, sin semillas y picado
Video: QUINOA TACO SALAD | hot for food
1 cebolla, pelada y cortada en cubitos
1 cucharada de ajo picado
Una lata de 15 onzas de frijoles negros bajos en sodio, lavados y escurridos
Uno 15.5-oz puede sin sal añadida maíz amarillo, lavados y escurridos
4 tazas de lechuga romana, triturados
2 tazas de quinua, cocinado
2 tomates cortados en cubitos, Roma
Precalentar el horno a 450 grados F, y rociar un gran plato de vidrio para hornear con aceite en aerosol.
Coloque los filetes de abadejo en el plato para hornear y espolvorear con los condimentos para tacos. Colocar las rodajas de limón en la parte superior de los filetes y la llovizna 1 cucharadita de aceite de oliva sobre los filetes.
Hornear durante 10 a 12 minutos, o hasta que los filetes comienzan a formar escamas con un tenedor.
Mientras tanto, en una sartén antiadherente, calentar la cucharadita restante de aceite de oliva a fuego medio. Saltear el pimiento, la cebolla y el ajo hasta que estén blandos.
Agregue el frijol negro y maíz y cocinar hasta que se caliente.
En 4 tazones, la capa de los filetes de lechuga, quinua, verduras, tomates, y Haddock. Cubra con sus ingredientes favoritos.
Pruebe la salsa, cilantro, aguacate, o yogur griego como primeros.
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Por porción: Calorías 422 (de la grasa 53) - Grasa 6 g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 65mg- 712mg- CarBOHy61g drate (10 g de fibra dietética) - Proteína 34g.