Enchiladas de calabaza

Nunca utilizado calabaza en un plato salado antes? La calabaza es una adición baja en calorías que es rico en fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales y - todo lo cual lo hace ideal para una dieta de vientre plano. Se puede agregar un sabor deliciosamente dulce a un plato salado, como enchiladas!

Video: Receta de enchiladas de calabacitas y pimiento rojo con dos salsas. Receta de enchiladas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 8 porciones

aceite de canola 1 cucharadita

1 cebolla amarilla, pelado y cortado en dados

1 taza de niblets maíz

Video: Enchiladas rellenas de requesón y flor de calabaza

Un 14.5 onzas de frijoles pintos bajos en sodio

4 cucharadas de bajo contenido de sodio condimentos taco

1/4 cucharadita de canela

Una lata de 15 onzas de puré de calabaza

salsa de tomate 1 taza

1/2 taza sin sal-caldo de verduras

1 taza de queso cheddar

Ocho tortillas de trigo entero 6 pulgadas

1/4 taza Cebolletas, picadas, para rellenar

cilantro 1/4 taza, picados, para rellenar

Video: ENCHILADAS RELLENAS DE FLOR DE CALABAZA CON SALSA VERDE

4 tazas de hojas verdes de espinaca

1. Precalentar el horno a 375 grados F.

2. En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Saltear la cebolla hasta que se ablande.

3. Agregue el maíz, frijoles pintos, 2 cucharadas de los condimentos para tacos, y canela. Agitar hasta que se incorpore y se calentó a través de.

4. Doblar en 1 taza de puré de calabaza.

5. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, caldo de verduras, la calabaza restante, y los restantes 2 cucharadas de condimentos para tacos. Remover hasta que se combinaron para hacer la salsa de enchilada.

6. En una fuente de horno, se extendió la mitad de la salsa de enchilada en la parte inferior.

7. Reserva 1/2 taza de queso cheddar y dejó a un lado para la parte superior.

8. Suavizar las tortillas en el microondas a máxima potencia durante 20 segundos. Formar las enchiladas por capas el queso cheddar restante y la mezcla de frijoles pinto en cada uno de los tortillas- enrollarlos. Coloque cada enchilada en la sartén, al lado del otro.

9. Arriba las enchiladas con salsa de enchilada y el queso cheddar restante. Hornear durante 15 minutos y servir caliente.

10. Arriba las enchiladas con cebollín y el cilantro y servir encima de una cama de espinacas.

Por porción: Calorías 245 (de la grasa 57) - Grasa 6 g (saturada 7g) - Colesterol Sodio 15mg- 693mg- Car40g bohydrate (8 g de fibra dietética) - Proteína 12g.