Gnocchi berenjena sartén
Es fácil de incorporar todas las verduras que tiene a mano en esto un sartén gnocchi berenjena. Trate de calabacín, brócoli, calabaza, o cualquier tipo de verduras que le gustan. Servir con una ensalada y pan casero para una comida tradicional italiana que es amigable-vientre plano. Si usted se está preguntando, gramonocchi (NYAWK ee) son pequeñas bolas de masa hervida italianas tradicionalmente hechas con patatas y harina, pero se pueden encontrar otras versiones como el trigo integral, camote, y libre de gluten.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Rendimiento: 6 porciones
2 cucharadas de aceite de oliva
gnocchi Un paquete de 16 onzas estable al almacenamiento
1 berenjena pequeña, y cortado en cubos 1/2 pulgadas
1 cebolla mediana, pelada y cortada en cubitos
4 dientes de ajo, picados
1 cucharada de secado hierbas italianas
3 tazas de col fresca, sin los tallos y picadas
Video: Berenjenas asadas - Deliciosas - Receta facil
12 oz sin sal-salsa de tomate
Una lata de 15 onzas judías blancas, escurridos y enjuagados
Video: Berenjena Asada (Receta Vegana) -- The Frugal Chef
1/2 taza de tomates secados al sol, no en aceite
1/2 taza rallado parcialmente descremada queso mozzarella
1/4 taza de queso parmesano rallado
En una sartén antiadherente grande, caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio. Añadir los ñoquis y cocine, revolviendo con frecuencia, alrededor de 5 a 7 minutos. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
Añadir la cucharada restante de aceite a la sartén. Añadir la berenjena, cebolla, ajo y hierbas. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, de aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que la berenjena y cebollas son suaves.
Añadir la col rizada y cocinar hasta que se ablanden, alrededor de 2 a 3 minutos más.
Añadir las salsa de tomate, frijoles y tomates y cocine otros 2 a 3 minutos.
Agregue el gnocchi y espolvorear con el queso mozzarella y queso parmesano. Tapar y cocinar hasta que los quesos se funden y la salsa está burbujeando, aproximadamente 3 a 5 minutos.
Por porción: Calorías 363 (de la grasa 128) - Grasa 14g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 28mg- 519mg- Carbohidratos 46 g (9 g de fibra dietética) - 16 g de proteína.