Pimientos rellenos de quinoa

La quinua tiene un gran sabor por sí mismo, sino que añadir a una receta como pimientos rellenos y su paladar va a hacer un baile. La quinua es una semilla que se puede preparar como granos enteros, tales como el arroz o cebada. Pero la buena noticia es que la quinua tiene un recuento de proteína más alto que cualquier grano entero, y es libre de gluten y libre de colesterol, lo que lo hace ideal para una dieta de vientre plano.

Video: Pimentones rellenos con quinua

También puede rellenar el siguiente mezcla de quinua en el calabacín, la berenjena o calabaza. Usted puede servir este plato como aperitivo o uno al lado del relleno de pimientos bebé.

Tiempo de preparación: 15 minutosnutos

Hora de cocinar: 30 minutosnutos

Rendimiento: 4 porciones

1 cucharadita de aceite de oliva

1/4 cebolla roja, cortada en cubitos

1 diente de ajo picado

1 taza de champiñones, picados

Video: Pimientos Rellenos de Quinoa

1/2 taza de frijoles negros reducido en sodio, enjuagados y escurridos

1 taza cortó acelga

1/4 taza de albahaca

1-1 / 2 tazas de quinua cocida

Video: Pimientos rellenos con quinua

1/2 taza desmenuzó tofu

1 pimiento amarillo, mitades y sin hueso

1 pimiento rojo, mitades y sin hueso

1/4 taza de queso cheddar rallado vegetariana

1. Precalentar el horno a 450 grados F. Line una bandeja para hornear con papel de aluminio, y cubrir con aceite en aerosol.

2. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Sofría la cebolla, el ajo y los champiñones hasta que estén blandos.

3. Agregue el frijol negro, acelga y la albahaca y saltear hasta acelga es wilted- retirar del fuego.

4. Mezclar en la quinoa y tofu.

   Video: Ajies rellenos con quinoa y arroz. En salsa d mani

5. Coloca las mitades de pimiento en una bandeja para hornear y meterlos en forma pareja con la mezcla de quinua.

6. Hornear durante 20 minutos. Con 5 minutos para el final, la parte superior con el queso cheddar.

Por porción: Calorías 203 (de la grasa 55) - Grasa 6 g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 0mg- 248mg- Car29g bohydrate (7 g de fibra dietética) - 10g de proteína.