Salsa boloñesa calabaza para una dieta de vientre plano
Nunca imaginaría que esta salsa boloñesa de ternera está lleno de calabaza, que es bastante sin sabor, pero añade un montón de cuerpo para platos. Sirva esta sobre una cama de pasta de grano entero o calabaza espagueti.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15-20 minutos
Rendimiento: 6 porciones
1 cucharada de aceite de oliva
1 grande Vidalia cebolla, cortado en dados
3 dientes de ajo, picado
1 taza en cubos setas
1 taza de zanahorias matchstick
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2 tallos de apio con hojas, en rodajas finas
16 onzas 95 por ciento de carne molida magra de solomillo
1/4 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de orégano
3 ramitas de tomillo, despalilladas
2 cucharadas de vinagre balsámico
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1 taza de calabaza enlatada
28 oz lata tomates triturados
En un horno holandés o una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Saltear la cebolla, el ajo, las setas, las zanahorias y el apio hasta que estén tiernos.
Añadir la carne picada y cocinar hasta que el color rosado.
Agregue la canela, orégano, tomillo y hasta que se mezclen.
Mezclar el vinagre, calabaza y tomate triturado y llevar a ebullición. A continuación, reduzca a fuego lento hasta que esté listo para comer.
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La calabaza es baja en calorías y una excelente fuente de vitamina A, que promueve la buena visión y una piel sana. También puede ayudar a proteger la piel del daño solar y promover la salud del cerebro. Una taza de cocido, puré de calabaza contiene casi el 250 por ciento de su ingesta dietética recomendada de vitamina A, todo por sólo 49 calorías!
Por porción: Calorías 241 (de la grasa 96) - Grasa 11g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 45mg- 510mg- Carbohidratos 21 g (5 g de fibra dietética) - Proteína 17g.
Propina: Este plato hace una comida deliciosa para preparar con anticipación para su semana de trabajo agitado. Látigo de un lote de esta salsa en el fin de semana, y servir como un día entre semana fácil o para llevar el almuerzo.