Recetas de la dieta mediterránea: pasta de mariscos

Las recetas que aquí celebran la unión de dos de los jugadores estrella de la cocina mediterránea: pasta y mariscos. La costa mediterránea definitivamente no tiene escasez de productos del mar, por lo que a menudo ver marisco servido en muchos platos de pasta o como una entrada independiente. Almejas, camarones y peces son todas las adiciones populares a la pasta, y tales combinaciones es una comida deliciosa y saludable.

Pasta con camarones aceitunas Kalamata y queso feta

Tiempo de preparación: 4 minutos

Hora de cocinar: 14 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Aceite en aerosol antiadherente

2 cucharaditas de aceite de oliva

3 dientes de ajo, picado

1/2 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja

2 tazas de corazones de alcachofa congelados bebé, en cuartos

1/2 taza cortó aceitunas deshuesadas kalamata

1 taza de vino blanco

1 libra de camarones medianos, pelados y limpios

1/2 libra de pasta cabello de ángel

1/4 taza de albahaca fresca, cortada en tiras largas

1/4 taza de queso feta desmenuzado

  1. Trae 3 litros de agua a ebullición. Mientras tanto, capa una sartén antiadherente con spray para cocinar y calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y el pimiento rojo y saltear durante 1 minuto.

  2. Añadir los corazones de alcachofas y aceitunas y saltear durante 3 minutos. Añadir el vino y camarones y continuar la cocción hasta que los camarones ya no es translúcidos (unos 4 minutos). Añadir la pasta al agua.

  3. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (de 2 a 5 minutos). Escurrir la pasta y suavemente mezclar con la salsa de camarones en un tazón grande hasta que esté bien recubierto. Cubra con la albahaca y el queso feta para servir.

Por porción: Calorías 500 (de la grasa 78) - Grasa 9 g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 181mg- 431mg- Carbohidratos 60 g (4 g de fibra dietética) - 34 g de proteína.

Tiger gambas con verduras Medley y tallarines

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 18 minutos

Rendimiento: 6 porciones

tagliatelle 1 libra

2 cucharadas de aceite de oliva

2 chalotes, picados

1/2 taza de calabacín en juliana

1/2 taza juliana calabaza amarilla

1/2 taza de zanahorias en juliana

18 grandes langostinos, pelados y limpios

1/4 taza de vino blanco seco

1-1 / 2 tazas de caldo de pollo

1/2 taza de crema espesa

curry en polvo 1 cucharadita

1 cucharadita de mantequilla

1 taza de espinaca fresca, juliana

Sal y pimienta para probar

  1. Trae 4 litros de agua a ebullición en una olla grande, añadir la pasta, y cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete (de 9 a 12 minutos). Desagüe.

  2. Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los chalotes, calabacín, calabaza amarilla, y zanahorias y cocine por 2 minutos. Añadir las gambas y cocer a cada lado durante 1 minuto. Añadir el vino y cocine por 2 minutos.

    Video: PAELLA CASERA DE MARISCO SD RECETAS DE COCINA LIBRE, FACIL,RAPIDO Y CASERO - DIETA MEDITERRANEA

  3. Batir en el caldo, la crema y curry. Reducir la temperatura a fuego medio-bajo y cocine por 5 minutos. Batir la mantequilla.

  4. Añadir la pasta cocida a la olla y mezcle. Verter en tazón y mezcle con espinacas frescas. Se sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

Por porción: Calorías 459 (de la grasa 132) - Grasa 15g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 65mg- 530mg- Carbohidratos 61 g (3 g de fibra dietética) - 18 g de proteína.

Video: PASTAS CON MARISCOS (RECETA COMPLETA) /Cocinando con EDD - Edwards Cabarcas

Espaguetis y almejas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 18 minutos

Rendimiento: 8 porciones

24 almejas

1 cucharada de sal, y más a gusto

Video: Lasagna de mariscos deliciosa receta

1/4 taza de aceite de oliva

8 dientes de ajo, en rodajas

4 Roma o ciruela tomates, cortado en cubos 1/4 pulgadas

1 taza de vino blanco seco

pimienta 1/2 cucharadita

1 cucharadita de orégano seco

1 libra de espagueti

1/2 taza de albahaca, juliana

  1. En un bol, cubrir las almejas con agua fría y 1 cucharada de sal. Permitir que las almejas para sentarse durante 30 minutos y después se drenan y enjuague con agua corriente fría, y dejar de lado.

  2. Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio calor añadir el ajo y las almejas y cocinar durante 1 minuto. Agregue el tomate, el vino, la pimienta y la cubierta oregano- y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que las almejas se abran. Rebanada abrir cualquier almeja que no se abren (refiérase a la Figura 15-1 para la forma de abrir las almejas).

  3. Mientras tanto, regresó con 4 litros de agua a ebullición. Añadir los espaguetis y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete (de 9 a 12 minutos). Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de almejas. Doblar la albahaca y sazonar con sal si es necesario. Servir.

Por porción: Calorías 324 (de la grasa 72) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 9mg- 22mg- Carbohidratos 46 g (dietética Fiber2g) - Proteína 11g.

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