Recetas de la dieta mediterránea: pasta de mariscos
Las recetas que aquí celebran la unión de dos de los jugadores estrella de la cocina mediterránea: pasta y mariscos. La costa mediterránea definitivamente no tiene escasez de productos del mar, por lo que a menudo ver marisco servido en muchos platos de pasta o como una entrada independiente. Almejas, camarones y peces son todas las adiciones populares a la pasta, y tales combinaciones es una comida deliciosa y saludable.
Pasta con camarones aceitunas Kalamata y queso feta
Tiempo de preparación: 4 minutos
Hora de cocinar: 14 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Aceite en aerosol antiadherente
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picado
1/2 de cucharadita de hojuelas de pimienta roja
2 tazas de corazones de alcachofa congelados bebé, en cuartos
1/2 taza cortó aceitunas deshuesadas kalamata
1 taza de vino blanco
1 libra de camarones medianos, pelados y limpios
1/2 libra de pasta cabello de ángel
1/4 taza de albahaca fresca, cortada en tiras largas
1/4 taza de queso feta desmenuzado
Trae 3 litros de agua a ebullición. Mientras tanto, capa una sartén antiadherente con spray para cocinar y calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el ajo y el pimiento rojo y saltear durante 1 minuto.
Añadir los corazones de alcachofas y aceitunas y saltear durante 3 minutos. Añadir el vino y camarones y continuar la cocción hasta que los camarones ya no es translúcidos (unos 4 minutos). Añadir la pasta al agua.
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (de 2 a 5 minutos). Escurrir la pasta y suavemente mezclar con la salsa de camarones en un tazón grande hasta que esté bien recubierto. Cubra con la albahaca y el queso feta para servir.
Por porción: Calorías 500 (de la grasa 78) - Grasa 9 g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 181mg- 431mg- Carbohidratos 60 g (4 g de fibra dietética) - 34 g de proteína.
Tiger gambas con verduras Medley y tallarines
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 18 minutos
Rendimiento: 6 porciones
tagliatelle 1 libra
2 cucharadas de aceite de oliva
2 chalotes, picados
1/2 taza de calabacín en juliana
1/2 taza juliana calabaza amarilla
1/2 taza de zanahorias en juliana
18 grandes langostinos, pelados y limpios
1/4 taza de vino blanco seco
1-1 / 2 tazas de caldo de pollo
1/2 taza de crema espesa
curry en polvo 1 cucharadita
1 cucharadita de mantequilla
1 taza de espinaca fresca, juliana
Sal y pimienta para probar
Trae 4 litros de agua a ebullición en una olla grande, añadir la pasta, y cocinar de acuerdo con las instrucciones del paquete (de 9 a 12 minutos). Desagüe.
Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los chalotes, calabacín, calabaza amarilla, y zanahorias y cocine por 2 minutos. Añadir las gambas y cocer a cada lado durante 1 minuto. Añadir el vino y cocine por 2 minutos.
Video: PAELLA CASERA DE MARISCO SD RECETAS DE COCINA LIBRE, FACIL,RAPIDO Y CASERO - DIETA MEDITERRANEA
Batir en el caldo, la crema y curry. Reducir la temperatura a fuego medio-bajo y cocine por 5 minutos. Batir la mantequilla.
Añadir la pasta cocida a la olla y mezcle. Verter en tazón y mezcle con espinacas frescas. Se sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Por porción: Calorías 459 (de la grasa 132) - Grasa 15g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 65mg- 530mg- Carbohidratos 61 g (3 g de fibra dietética) - 18 g de proteína.
Video: PASTAS CON MARISCOS (RECETA COMPLETA) /Cocinando con EDD - Edwards Cabarcas
Espaguetis y almejas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Hora de cocinar: 18 minutos
Rendimiento: 8 porciones
24 almejas
1 cucharada de sal, y más a gusto
Video: Lasagna de mariscos deliciosa receta
1/4 taza de aceite de oliva
8 dientes de ajo, en rodajas
4 Roma o ciruela tomates, cortado en cubos 1/4 pulgadas
1 taza de vino blanco seco
pimienta 1/2 cucharadita
1 cucharadita de orégano seco
1 libra de espagueti
1/2 taza de albahaca, juliana
En un bol, cubrir las almejas con agua fría y 1 cucharada de sal. Permitir que las almejas para sentarse durante 30 minutos y después se drenan y enjuague con agua corriente fría, y dejar de lado.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio calor añadir el ajo y las almejas y cocinar durante 1 minuto. Agregue el tomate, el vino, la pimienta y la cubierta oregano- y cocine a fuego lento durante 12 minutos o hasta que las almejas se abran. Rebanada abrir cualquier almeja que no se abren (refiérase a la Figura 15-1 para la forma de abrir las almejas).
Mientras tanto, regresó con 4 litros de agua a ebullición. Añadir los espaguetis y cocinar de acuerdo a las instrucciones del paquete (de 9 a 12 minutos). Escurrir la pasta y mezclar con la salsa de almejas. Doblar la albahaca y sazonar con sal si es necesario. Servir.
Por porción: Calorías 324 (de la grasa 72) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 9mg- 22mg- Carbohidratos 46 g (dietética Fiber2g) - Proteína 11g.