Receta de la dieta mediterránea: mejillones con tomate y albahaca

la vida costera trae una rica variedad de deliciosos mariscos frescos. Las personas que viven en la costa mediterránea utilizan todas las bondades de los alimentos que la naturaleza les ha proporcionado, por lo que no ven ninguna escasez de pescado y marisco entrantes y lados en la dieta mediterránea.

Video: ¿Qué comemos hoy? - Receta: Mejillones con tomate y albahaca

Mejillones con tomate y albahaca

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Rendimiento: 6 porciones

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla picada

2 tallos de apio, picados

6 dientes de ajo, picado

Video: SPAGHETTI CON MEJILLONES O ALMEJAS CON TOMATES Y ALBAHACA.- MARCO, ABOGADO

1/2 cucharadita de orégano seco

Uno 14.8-oz puede tomates, picados

1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja

1 cucharadita de miel

2 tazas de vino blanco

2 libras de mejillones, limpiados

Sal y pimienta para probar

1/4 taza de albahaca, cortada en rodajas finas

6 rebanadas de pan crujiente francés

1. En una cacerola mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio.

   Añadir la cebolla, el apio y el ajo y cocine por 5 minutos. Agregue el orégano, tomate, pimiento rojo en polvo y miel. A fuego lento durante 10 minutos.

2. Mientras tanto, poner los mejillones y el vino a hervir en una gran cubierta skillet- y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los mejillones abiertos.

3. Verter el vino y mejillones en la salsa de tomate y revuelva. Se sazona con sal y pimienta al gusto.

   Cubra con la albahaca y servir con el crujiente pan francés.

Por porción: Calorías 343 (de la grasa 58) - Grasa 6 g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 42mg- 767mg- Carbohidratos 34 g (2 g de fibra dietética) - 23 g de proteína.