De bajo índice glucémico pinchos de carne de mostaza de miel
La carne vacuna es naturalmente bajo índice glucémico (porque no contiene hidratos de carbono), y la carne ensartada cocinado a la parrilla es un deleite de sabor real. Cuando haces esta receta, rodear los trozos de carne cocida con un poco de verduras a la parrilla, y usted tiene una comida rápida, deliciosa y de bajo índice glucémico.
De bajo índice glucémico pinchos de carne de miel y mostaza
Tiempo de preparación: 10 minutosnutos, más el tiempo de refrigeración
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Hora de cocinar: 4-6 minnutos, más el tiempo de descanso
Rendimiento: 4 porciones
solomillo 1 libra
1 cucharada de mostaza de Dijon
aceite de oliva 1 cucharada extra virgen
4 dientes de ajo, finamente picado
1 cucharada de vinagre de vino blanco
1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
1 cucharada de miel
1 cucharada finamente picado hojas de tomillo frescas
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1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negro
Aceite en aerosol antiadherente
Cortar el solomillo largo por la mitad y luego cortar cada mitad longitudinalmente por la mitad de nuevo. Cortar las cuatro piezas en cruz para hacer cuatro trozos de 1 pulgada. Hilo de unos 6 a 8 piezas de carne en cada pincho perforando el pincho a través de la parte central de la carne de vacuno.
En un tazón mediano, mezcle la mostaza, aceite, ajo, vinagre, salsa de soja, miel, tomillo, sal y pimienta.
Coloque las brochetas en una fuente de horno largo o en una bandeja de horno, verter la mitad de la marinada sobre ellos, y convertirlos a cubrir todos los lados de la carne. Cubrir con papel plástico y coloque en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
Rociar la parrilla con aerosol antiadherente para cocinar, y calentar a alta. Grill los pinchos de carne hasta que se dore, ligeramente carbonizados, y se cocinan hasta el punto deseado, aproximadamente de 2 a 3 minutos para el medio-raro- girar los pinchos sobre después de aproximadamente 1 minuto, cepillarlos con el adobo restante, y cocer durante un adicional de 1 a 2 minutos.
Deje que los pinchos se calienten durante 5 minutos después de que los desconecta de la parrilla. Luego colocarlos en placas y servir caliente o a temperatura ambiente.
Por porción: Calorías 203 (de la grasa 85) - carga glucémica 3 (Bajo) - Grasa 9 g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 63mg- 439mg- Carbohidratos 7g (0 g de fibra dietética) - 22 g de proteína.