Pinchos de pollo con salsa tzatziki
brochetas de pollo es la versión griega de la carne en un palo. En esta receta, los pinchos de pollo se sirven con una salsa de pepino y eneldo llamada tzatziki. Sirva este plato con arroz pilaf o una mezcla de verduras asadas para una comida satisfactoria.
Pollo pinchos con salsa Tzatziki
Tiempo de preparación: 10 minutosnutos
Hora de cocinar: 16-18 minnutos
Rendimiento: 4 porciones
3 tazas de yogur natural griego, dividido
3 dientes de ajo, 1 picada y 2 aplastado
3 cucharadas de jugo de limón, dividido
1 cucharada más 1 cucharadita de eneldo fresco, picado
1 pepino mediano, sin semillas y finamente picado
orégano 1/2 cucharadita
estragón 1 cucharadita
perejil 1 cucharadita
Video: Receta de Brochetas de Pollo con Salsa de Yogurt
Pimienta recién molida
4 grandes pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
rodajas de limón para decorar
Para la salsa tzatziki, combinar 1-1 / 2 tazas de yogur, el ajo picado, el jugo de limón 1-1 / 2 cucharada, 1 cucharada de eneldo, y el pepino. Mezclar bien, tapar y refrigerar durante un par de horas para desarrollar sabores.
Para la marinada, combine el 1-1 / 2 tazas de yogur restante, el ajo machacado, 1-1 / 2 cucharadas de jugo de limón, el restante 1 cucharadita de eneldo, y el orégano, estragón, perejil y la pimienta en un tazón grande. Dejar de lado.
Cortar el pollo en cubos de 2 pulgadas. Reservar 1/2 taza de adobo. Mezcle el pollo con el adobo restante en un plato poco profundo de vidrio para hornear, cubierta, y refrigerar 1 a 2 horas.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Cepillar la parrilla caliente con aceite para evitar que el pollo se pegue. Enhebrar el pollo en pinchos y parrilla durante 8 a 10 minutos. Girar y rociar con el adobo reservado durante el asado hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. No cocine.
Servir con salsa tzatziki y las rodajas de limón.
Por porción: Calorías 245 (de la grasa 29) - Grasa 3g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 73mg- 130mg- Carbohidratos 10 g (1 g de fibra dietética) - Proteína 42g- 793mg de potasio.
Si tu&rsquo-re usando pinchos de madera, en remojo en agua fría durante una hora antes de enhebrar la carne sobre ellos para evitar que la madera de la quema durante el proceso de asar a la parrilla.
Video: Como hacer adobo para pinchos
salsa tzatziki también complementa ternera y cordero bien también puede ser utilizado como una salsa para mojar verduras crudas. Para una tzatziki más cremosa, pulso los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que estén bien combinados y suave.