Receta para el yakitori

Yakitori es kebab de pollo tradicional de Japón. Yakitori es marinado en salsa teriyaki, y se puede plancha oa la parrilla. En lugar de cortar el pollo en tiras, también se puede marinar chuletas de pollo entero en el refrigerador durante 30 a 60 minutos. Grill o asar a la parrilla hasta que el pollo se cocina a través de, aproximadamente 3 a 5 minutos por cada lado.

Video: Brochetas de Pollo Asado estilo Japones (Yakitori)

Rendimiento: 4 porciones como un plato principal, 8 porciones como un primer curso

Tiempo de preparación: 30 minutos-20 a 60 minutos de tiempo de marinado

Hora de cocinar: 10 minutos

metros de especias: algo condimentadas

1-1 / 2 libras pechugas de pollo deshuesadas

3/4 taza de salsa teriyaki

2 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas

Video: Yakitori (Receta) | Fácil y resultón

1. Cortar el pollo en 1 a 1-1 / 2 pulgadas tiras.

2. En un plato poco profundo, combinar las tiras de pollo y teriyaki salsa y revuelva para cubrir de manera uniforme. Tapar y marinar en el refrigerador por 20 a 60 minutos, girando el pollo una vez o dos veces.

   Video: ‘Yakitori’: sepa cómo hacer exquisitas brochetas japonesas con una fácil receta

3. Retire el pollo de la marinada, pero reservar la marinada para rociar la carne. Enhebrar el pollo en 8 pinchos.

4. Precalentar la parrilla o asador. Grill o asar a la parrilla, rociándolo con algunos de la marinada y girando los pinchos de vez en cuando, hasta que el pollo se cocina a través de, aproximadamente 7 a 10 minutos.

Por porción: Calorías 289 (de la grasa 86) - Grasa 10g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 103mg- 1,810mg- Carbohidratos 10 g (0 g de fibra dietética) - 38 g de proteína.

Salsa teriyaki

Este adobo clásico japonés puede ser utilizado para filetes, chuletas de cerdo, lomo de cerdo y chuletas de pollo, así como para los filetes de salmón o atún. Que se mantendrá durante 2 a 4 semanas en el refrigerador. La receta se puede reducir a la mitad o el doble.

Rendimiento: Alrededor de 1 taza

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 5 minutos

metros de especias: algo condimentadas

salsa de soja 2/3 taza

1/3 mirin taza o jerez seco

sake 2 cucharadas o agua

3 cucharadas de azúcar o miel

Video: Brochetas japonesas de pollo (Yakitori)

2 dientes de ajo rollizo, prensados ​​o picada

pieza de jengibre fresco 1 pulgadas, picada

2 cucharaditas de aceite de sésamo Chino (opcional)

1. Combinar todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio-bajo. Simmer, revolviendo una vez o dos veces, hasta que se disuelve el azúcar, aproximadamente 3 a 5 minutos. No hierva.

2. Enfriar completamente antes de utilizar como adobo. Almacenar la salsa en un recipiente tapado en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.

3. Para utilizar, vierta el adobo sobre la carne, aves de corral, o mariscos y girar la comida para recubrir la misma. Marinar en el refrigerador durante un mínimo de 20 minutos o hasta 1 hora, girando de vez en cuando. Ase a la parrilla o en la parrilla hasta que la comida se cocina como usted prefiera.

Por porción: 19 calorías (de la grasa 0) - Fat 0g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 689mg- Carbohidratos 4g (0 g de fibra dietética) - 1 g de proteína.