Receta para saté de ternera con salsa de maní indonesia sureste asiático
Video: Receta brochetas de pollo (al estilo Indonesio)
Saté se puede servir como plato principal o como aperitivo con salsa de maní del sudeste asiático. Pepino en vinagre y ensalada de zanahoria o Spiced zanahoria y piña Sambal son excelentes acompañamientos.
![[IStockphoto.com/Panmaule]](https://cdn.faqsalex.info/dum/recipe-for-indonesian-beef-saté-with-southeast_1.jpg)
Rendimiento: 4 porciones como un plato principal, 8 porciones como un primer curso
Tiempo de preparación: 20 minutos-1 a 2 horas de tiempo de marinado
Hora de cocinar: 10 minutos
metros de especias: Moderadamente condimentadas a caliente y picante
filete redondo de 1-1 / 2 libras magra, cortado en tiras delgadas o en cubos
de limón 1 cucharada de jugo de limón o
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo oscuro o chino
de azúcar morena 2 cucharaditas oscura
Video: Saté de pollo con salsa de cacahuete - recetas de cocina faciles
2 dientes de ajo rollizo, prensados o picada
1 / piece jengibre fresco 2 pulgadas, picada
2 cebolletas, partes blancas y verdes, en rodajas finas
1/4 de cucharadita de pimienta recién molida negro
1/4 de cucharadita de pimienta
Una receta del sudeste asiático salsa de maní
Cortar la carne en 1 a 1-1 / 2 pulgadas tiras.
En un plato hondo, mezcle el jugo de limón, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, cebolleta, ajo, jengibre, pimienta y cayena. Revuelva para mezclar.
Añadir la carne de la marinada y mezclar bien. Tapar y marinar en el refrigerador durante 1 a 2 horas, girando la carne una vez o dos veces.
Retirar la carne de la marinada, pero nos reservamos el adobo para rociar la carne. Enhebrar la carne en 8 pinchos.
Precalentar la parrilla o asador. Grill o asar a la parrilla, rociándolo con algunos de la marinada y girando los pinchos de vez en cuando, hasta que la carne se cocina hasta el punto de cocción deseado, aproximadamente 7 a 10 minutos.
Servir con salsa de maní del sudeste asiático para mojar.
Por porción: Calorías 256 (de la grasa 66) - Grasa 7g (saturada 2g) - Colesterol Sodio 106mg- 594mg- Carbohidratos 5g (0 g de fibra dietética) - 41 g de proteína.
Salsa del sudeste asiático cacahuete
Esta salsa popular y versátil aparece en muchas versiones en todo el sudeste de Asia. Se puede utilizar como condimento para saté (un plato indonesia de carne, pescado, aves de corral o cubos servido en los pinchos), a la parrilla o carne salteado, pechugas de pollo escalfados, arroz, verduras y ensaladas de vegetales. Servir la salsa a temperatura ambiente.
Rendimiento: Alrededor de 1-3 / 4 tazas
Tiempo de preparación: 10 a 15 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
metros de especias: Moderadamente condimentadas a caliente y picante
3/4 taza de mantequilla de maní natural o cremosa, preferiblemente sin azúcar
leche 1-1 / 3 tazas sin azúcar de coco (aproximadamente una lata), caldo de pollo, o el agua
2 cucharadas de vinagre de vino de arroz o vinagre de vino blanco
de azúcar morena 1 cucharada
1 cucharada de salsa de soja ligera
2 dientes de rollizos de ajo picado
pieza de jengibre fresco 3/4 pulgadas, picada
1/2 cucharadita de pimienta de cayena, o de 1 a 2 cucharadas Oelek sambal o chile chino pasta al gusto
En una cacerola a fuego medio, combinar todos los ingredientes. Agitar para mezclar uniformemente.
Llevar la mezcla a ebullición y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Retire la salsa del fuego. Dejar que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de usar.
Por porción: 64 calorías (de FAT 51) - Grasa 6 g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 0mg- 40mg- Carbohidratos 2g (1 g de fibra dietética) - 2 g de proteínas.