Sin gluten recetas: stirfries
Salteado es un plato sencillo de verduras y carne que por lo general está rápidamente cocidos a fuego alto. Ingredientes consisten en una variedad de verduras, un poco de proteína, y una buena salsa sin gluten. Es necesario sólo herramientas simples como una sartén grande o wok y una espátula.
Y en realidad no se requiere agitación constante como el nombre indica - sólo se necesita un giro de los ingredientes en la sartén un par de veces hasta que todos los lados se cuecen.
La inspiración puede venir de cualquier tipo de comida, pero el registro para las opciones libres de gluten de Kikkoman y La Choy. Todas las salsas de San-J son libres de gluten, incluyendo salsas de inspiración asiática como la salsa teriyaki, salsa de soja y salsa de maní. aderezos para ensaladas y adobos también pueden hacer grandes salsas Kikkoman.
Teriyaki de pollo salteado de
Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: Menos de 7 minutos
Rendimiento: 2 porciones
aceite vegetal 1 cucharadita
6 a 8 onzas sin hueso, sin piel de pechuga de pollo, cortado en 1 / tiras de 2 pulgadas
1 pimiento verde pequeño, cortado en tiras
1 pequeño pimiento rojo, cortado en tiras
1/2 trozos taza de piña, escurridos
1/2 taza de salsa teriyaki libre de gluten
En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja arde.
Añadir el pollo a la sartén en una sola capa y se deja dorar durante aproximadamente 1 minuto. Sube la temperatura ligeramente si no se oye el chisporrotear.
Mezcle el pollo y añadir los pimientos verdes y rojos. Deje que la mezcla cocer durante 1 a 2 minutos más.
Volver a remover y añadir los trozos de piña y salsa teriyaki. Cocine sobre otro minuto, hasta que la salsa esté caliente, el pollo ya no esté rosado, y las verduras son aún crujientes.
Video: Taller de pan sin gluten.MAD GLUTEN FREE, El espíritu del bosque
Por porción: Calorías 230 (de la grasa 41) - Grasa 5g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 47mg- 2,802mg- Carbohidratos 26 g (2 g de fibra dietética) - 22 g de proteína.
Maní pollo salteado de
Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: Menos de 7 minutos
Rendimiento: 2 porciones
vegetal 1 cucharadita o aceite de cacahuete
1/2 cucharadita (aproximadamente 1 clavo) picadas o ajo picado
6 a 8 onzas sin hueso, sin piel de pechuga de pollo, cortado en 1 / tiras de 2 pulgadas
1 pimiento verde pequeño, cortado en tiras
1 pequeño pimiento rojo, cortado en tiras
1/4 taza de champiñones en rodajas
caldo de pollo 1/4 taza
1/4 a 1/2 taza salsa de cacahuete libre de gluten
1/2 taza de maní, reducido a la mitad o picados
En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja arde.
Añadir el ajo y el pollo a la sartén en una capa y dejar que el fiador de pollo durante aproximadamente 1 minuto. Sube la temperatura ligeramente si no se oye el chisporrotear.
Mezcle el pollo y añadir el pimiento verde, pimiento rojo y setas. Deje cocer durante 1 a 2 minutos más.
Agitar de nuevo y añadir el caldo de pollo, salsa de maní y maní. Cocine sobre otro minuto, hasta que la salsa esté caliente, el pollo ya no esté rosado, y las verduras son aún crujientes.
Por porción: Calorías 443 (de la grasa 276) - Grasa 31g (Saturada 5 g) - Colesterol Sodio 48mg- 396mg- Carbohidratos 16 g (6 g de fibra dietética) - 32 g de proteína.
El brócoli salteado de ternera
Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 2 porciones
vegetal 1 cucharadita o aceite de sésamo
1/2 cucharadita (aproximadamente 1 clavo) picadas o ajo picado
1/4 taza de cebolla picada
bistec de falda de 12 onzas, cortado en 1 / tiras de 2 pulgadas
1 taza de brócoli
2 cucharadas de salsa de soja libre de gluten
1 cucharada de semillas de sésamo
En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja arde.
Añadir el ajo, la cebolla y carne en una sola capa en el fondo de la cacerola y dejar que el fiador carne durante aproximadamente 1 minuto. Sube la temperatura ligeramente si no se oye el chisporrotear.
Mezcle la carne y añadir el brócoli. Deje que la mezcla cocer durante unos 4 minutos más.
Volver a remover y añadir la salsa de soja y semillas de sésamo. Agitar la mezcla continuamente de un minuto hasta que la salsa esté caliente, la carne ya no es de color rosa, y el brócoli es aún crujientes.
Por porción: Calorías 328 (de la grasa 156) - Grasa 17g (Saturada 6 g) - Colesterol Sodio 81mg- 1,033mg- Carbohidratos 4g (1 g de fibra dietética) - 38 g de proteína.
Filadelfia Cheesesteak Salteado
Tiempo de preparación: 3 minutos
Hora de cocinar: Menos de 7 minutos
Rendimiento: 2 porciones
aceite vegetal 1 cucharadita
6 oz bistec de falda o de lomo de carne de res, cortado en 1 / tiras de 2 pulgadas
sal de ajo al gusto
negro pimienta al gusto
1 cebolla pequeña, cortada en tiras
1 pimiento verde pequeño, cortado en tiras
1/2 taza de champiñones en rodajas
4 rebanadas de queso provolone
En una sartén grande, agregar el aceite. El calor medio-alto hasta que nada se coloca en la bandeja arde.
Añadir la carne a la sartén en una capa y rociar la carne con sal de ajo y pimienta. Dejar que el fiador de carne durante 1 a 2 minutos. Sube la temperatura ligeramente si no se oye el chisporrotear.
Mezcle la carne y añadir la cebolla, el pimiento y los champiñones. Deje que la mezcla cocine por otros 3 a 4 minutos, o hasta que la carne se cocina completamente y ya no rosa.
Cubrir con el queso al servir.
Por porción: Calorías 366 (de la grasa 214) - 24 g de grasa (13 g saturada) - Colesterol Sodio 80mg- 609mg- Carbohydrate 6 g (1 g de fibra dietética) - 32 g de proteína.
Esta receta es una gran comida con arroz, una ensalada abundante con lechuga, o un delicioso sándwich en un perro o un sándwich de bollo caliente libre de gluten.