Filete diane

Video: Steak Diane Recipe - How to Make a Steak Diane

Steak Diane es un clásico plato de filete mignon-a menudo se sirve en algunos de los restaurantes más finos - pero no hay razón por la que no se puede hacer bistec Diane en su propia cocina. Viene junto con tanta rapidez que se puede preparar este plato de carne cualquier noche de la semana.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 12 a 14 minutos

Rendimiento: 2 porciones

2 filete mignons 6 onzas

1/8 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

Video: Filete Diana

3 cucharadas de mantequilla

2 a 3 chalotes

Video: The Off-Menu Filet Mignon Cooked At Your Table From Brennan's in New Orleans — The Meat Show

1 limón

cebolletas frescas

1 cucharadita de mostaza de Dijon

1 cucharadita de salsa Worcestershire

coñac 1 cucharadita

1 cucharada de perejil fresco italiano, finamente picada

1. Temporada de ambos lados de la carne con sal y pimienta.

2. En una sartén, derretir 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.

3. Añadir los filetes a la sartén y cocinar durante unos 3 minutos en cada lado de la carne medio-raro.

4. Mueva los filetes de la sartén a las placas que sirven cubiertos para mantenerlos calientes.

5. Finamente picar las chalotas.

6. Jugo de limón.

7. Picar el cebollino.

8. Añadir 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de chalotes, y la mostaza a la grasa en la sartén (todavía a fuego medio).

   Video: FILETE EN SALSA DE VINO TINTO PETITE SIRAH.wmv

9. Cocinar por sólo 1 minuto.

10. Añadir 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de cebollino, y la salsa Worcestershire a la sartén.

11. Cocine, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

12. Retírelo del calor.

13. Añadir el coñac a la mezcla y se vierte inmediatamente sobre los filetes.

14. Decorar los filetes rociándolas con 1 cucharada de perejil picado.

Por porción: Calorías 524 (De la grasa 380) - 42 g de grasa (20 g saturada) - Colesterol 152mg- Sodio Carbohidratos 313mg- 3g (0 g de fibra dietética) - Proteína 32g.