¿Cómo hacer sopa de pavo de acción de gracias sobras
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La mayoría de la gente tiene una montaña de sobras de pavo el día después de la gran comida de Acción de Gracias. Esta sopa es una manera creativa y fácil de hacer uso de esas sabrosas sobras, incluso si no son más que las sobras.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Rendimiento: 10 porciones
5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cebolla picada
1 diente de ajo picado
3 tallos de apio, en cubitos
3 zanahorias, pelado y cortado en dados
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tomillo 1 cucharadita
salvia 1 cucharadita
3 multiuso grande patatas, peladas y en cubitos
1/2 taza de granos de maíz congelado
Video: Receta estofado de Pavo / Sopa
1/2 taza congelado habas
6 tazas de caldo de pollo o pavo
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1 1/2 libras (alrededor de 3 tazas) Turquía cocinada sobrantes, cortado en dados o triturados
1/2 taza de guisantes congelados
1 taza de crema espesa
1 taza de leche entera
Sal y pimienta para probar
Derretir la mantequilla en una olla grande, de fondo grueso a fuego medio. Añadir la cebolla, el apio, la zanahoria, tomillo y salvia y cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 12 minutos.
Añadir las patatas, maíz, habas, el caldo y el pavo y llevar a ebullición a fuego alto. Girar el fuego a medio y cocer a fuego lento hasta que las patatas son tiernos, unos 15 minutos.
Añadir los guisantes, crema y leche, se sazona con sal y pimienta y calentar a fuego medio, pero no deje que la sopa hierva. Sirva inmediatamente o enfriar y almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente.
Usted no tiene que utilizar las verduras congeladas precisas que figuran en esta receta. Utilice lo que tiene o los vegetales, incluso sobrantes de la noche anterior. Basta con sustituir con cantidades iguales. Si utiliza cocida, verduras sobrantes, hay que añadirlas en el paso 3 con la crema y la leche.
Por porción: Calorías 294 (de la grasa 171) - 19 g de grasa (saturada 11g) - Colesterol Sodio 72mg- 735mg- Carbohidratos 21 g (3 g de fibra dietética) - 11 g de proteína.