De bajo índice glucémico sopa de verduras
Uno de los secretos mejor guardados para la gestión de su salud y peso, especialmente en una dieta de bajo índice glucémico, es mantener una receta de sopa de verduras bajo en calorías a la mano para las noches cuando simplemente no se siente como tener una verdura al vapor. Esta receta es perfecta cuando se desea preparar una sopa rápida y saludable para ir con su comida. Es también una gran manera de conseguir en sus porciones de verduras.
Video: SOPA DE VERDURAS | Vicky Receta Facil
Sopa de verduras de bajo índice glucémico
Tiempo de preparación: 10 minutos
Video: RECETA DE RICA SOPA DE VERDURAS-RICA SOPA NUTRITIVA
Hora de cocinar: 26 minutos
Rendimiento: 4 porciones
aceite de canola 1 cucharadita
2 dientes de ajo picado
Dos de 14 onzas caldo latas vegetal (bajo en sodio, si lo desea)
1 taza de agua
2 zanahorias en rodajas,
5 oz coliflor o brócoli congelado
Un 14.5 onzas de tomates picados, sin escurrir
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/4 cucharadita de salvia
1/2 cucharadita de albahaca seca
1 calabaza amarilla, en rodajas
Sal y pimienta para probar
En una cacerola grande, calentar el aceite a fuego medio. Añadir el ajo y rehogar hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
Video: Cómo hacer sopa de verduras quemagrasa | facilisimo.com
Añadir el caldo, agua, zanahorias, coliflor o el brócoli, los tomates cortados en cubitos, el tomillo, la salvia y la albahaca. Llevar la mezcla a ebullición, reducir el calor a bajo, y cocer a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Añadir la calabaza y continuar a fuego lento durante 10 minutos más.
Añadir sal y pimienta al gusto y servir.
Por porción: 87 calorías (de FAT 20) - carga glucémica 1 (Bajo) - Fat 2g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 1,150mg- Carbohidratos 16 g (5 g de fibra dietética) - 4 g de proteína.