Coliflor asada sopa de crema
Asar coliflor caramelice azúcares naturales del vegetales y profundiza el sabor de esta receta de asado coliflor sopa de crema. sopas de crema son a menudo cargados de grasas y calorías, pero éste utiliza leche baja en grasa y crema agria luz.
Asado coliflor sopa de crema
Tiempo de preparación: 15 minutosnutos
Hora de cocinar: 45 minnutos
Yield: 4 porciones
1 grande coliflor
4 dientes de ajo
Video: Crema de Coliflor Asada y Queso Cheddar Curado
3 cucharadas de aceite de oliva
16 onzas de caldo de pollo bajo en sodio
Video: Cómo hacer crema de coliflor, receta fácil y sana
1 cucharadita de hierbas de Provenza, o 2 cucharaditas de tomillo fresco
Pimienta recién molida negro, al gusto
8 oz baja en grasa (1 por ciento) de leche
1/2 taza ligera crema agria
Calentar el horno a 400 ° F. Retire las hojas y el núcleo de la coliflor. Corte el tallo y deseche, y romper las flowerettes fuera en pequeños pedazos tamaño de un bocado. Coloque los flowerettes en una bandeja para hornear forrada.
Use una prensa de ajo para aplastar los dientes de ajo. Espolvorear el ajo a la coliflor. Rociar la coliflor y ajo con 3 cucharadas de aceite de oliva.
Ase la coliflor en el horno durante 30 minutos o hasta que se dore y tierna. Retire del horno.
Video: Sopa cremosa de coliflor | Receta
Coloque la coliflor en una olla grande. Añadir el caldo de pollo, la hierbas de Provenza o el tomillo y la pimienta. Se calienta la mezcla a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego a bajo y cocine durante 15 minutos.
En lotes, se vierte la mezcla de caldo en un procesador de alimentos y el proceso hasta que esté suave y creamy- luego volver a la olla a fuego medio-bajo (también se puede utilizar una batidora de inmersión, justo en el bote). Poco a poco agregue la leche.
Simmer 5 minutos y luego retirar la mezcla del calor. Añadir la nata agria. Verter en cuencos y adornar con una cucharadita de crema agria baja en grasa y pimienta recién molida negro (si se desea).
Video: Crema de coliflor - Comida Vegana
Por porción: Calorías 295 (de la grasa 117) - Grasa 13g (saturada 3g) - Colesterol Sodio 7mg- 128mg- Carbohidratos 11 g (2 g de fibra dietética) - Proteína 6g- 338 mg de potasio.
Nota: Dependiendo del tamaño de la cabeza de coliflor, es posible que tenga más o menos leche. Añadir la leche poco a poco para lograr una consistencia cremosa deseable.
Mantenga un frasco de ajo picado en la nevera para facilitar su uso. Sustituto de 1/4 de cucharadita de un diente.
Se variar! Añadir un poco de zanahorias a esta receta para un toque de sabor. Coloque 1 a 2 tazas de zanahorias pequeñas en la bandeja para asar con la coliflor y el asado hasta que estén tiernos. Proceder a través de la receta, hacer puré las zanahorias junto con la coliflor.