Dal de lentejas rojas
dal, una palabra hindú que significa lentejas, es también el nombre de un guiso o sopa hecha de - lentejas. Estas legumbres son relativamente rápidos y fáciles de preparar y perfecto para una dieta de vientre plano. Además de ser rica en fibra, lentejas absorben todos los deliciosos sabores de los alimentos y condimentos que están cocinados en. Dal es delicioso servido sobre arroz con especias o quinua. Añadir un lado de brócoli al vapor verduras adicionales.
Video: Dal de Lentejas Rojas
Tiempo de preparación: 10 minutosnutos
Hora de cocinar: 20 minutosnutos
Rendimiento: 8 porciones
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla amarillo, cortado en dados
4 tallos de apio, picado
1 diente de ajo grande, pelado y picado
1/4 cucharadita de jengibre fresco, picado
1-1 / 2 cucharaditas de comino
cúrcuma 1/2 cucharadita
2 tazas de lentejas rojas divididos
Un 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, con zumos
Video: Sopa hindú de lentejas
5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
1/3 taza de cilantro, picado
En un horno holandés grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y el apio y cocine por 2 a 3 minutos para ablandar.
Añadir el ajo y el jengibre y cocine hasta que estén fragantes.
Agregue el comino, la cúrcuma y lentejas.
Añadir el caldo de tomates y vegetal para deglaze la sartén, recogiendo los trozos dorados en la parte inferior y agitación para incorporar. Agregue el cilantro.
Llevar las lentejas a hervir y la cubierta. Reducir el fuego a medio y cocinar por 20 minutos más, hasta que las lentejas se suavizan. Revuelva con frecuencia.
Por porción: Calorías 208 (de la grasa 16) - La grasa 2g (Saturada 0g) - Colesterol Sodio 0mg- 196mg- Car35g bohydrate (7 g de fibra dietética) - Proteína 13g.