guarniciones populares para su comida de la fiesta

guarniciones añadir variedad a cualquier comida de la fiesta, ya sean del tipo tradicional o el tipo más aventurero. He aquí tres divertidas recetas de plato de acompañamiento a probar: puré de patatas, judías verdes con los chalotes, y básico arroz salvaje.

Puré

Tiempo de preparación: Unos 15 minutos

Hora de cocinar: Unos 20 minutos

Rendimiento: 4 porciones

4 patatas grandes Idaho, alrededor de 2 libras

1/2 cucharadita de sal

3 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de leche

Sal y pimienta recién molida al gusto

Pelar las patatas, cortarlas en cuartos, y colocarlos en una cacerola mediana con suficiente agua fría para cubrir apenas ellos. Añadir la sal.
Cubra la cacerola y llevar las patatas a hervir a fuego alto. Reducir el fuego a medio y cocine, tapado, durante unos 15 minutos, o hasta que se pueda perforar fácilmente las patatas con un tenedor.
Escurrir las patatas y luego devolverlos a la cacerola. Agitar las patatas en la sartén a fuego lento durante 10 a 15 segundos para evaporar el exceso de humedad.
Retire la sartén del fuego. Triturar las patatas unas cuantas veces con un machacador de papas, arrocera, o un tenedor. Añadir la mantequilla, la leche y la sal y pimienta al gusto y puré de nuevo hasta que las papas estén suaves y cremosos.

Judías verdes con chalotes

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: Unos 20 minutos

Rendimiento: 12 porciones

3 libras frescas judías verdes, se enjuagaron y se recortan

6 cucharadas de mantequilla

1 chalotes taza, en rodajas transversalmente en rodajas finas

2 cucharaditas de jugo de limón fresco (opcional)

Sal y pimienta recién molida al gusto

Coloque los frijoles en una olla grande. Añadir agua fría con sal para cubrir los frijoles. Cubra la olla y llevar los granos a ebullición a fuego medio-alto calor cocinarlos hasta que estén tiernas pero firmes, unos 10 a 15 minutos.
(El tiempo real de cocción depende de la sensibilidad y el tamaño de los granos.) Comprobar el punto de cocción después de aproximadamente 8 minutos.
A medida que los granos se cocinan, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añadir las chalotas y cubra la sartén. Cocine durante 3 a 4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los chalotes son de oro.
Escurrir los garbanzos bien y añadirlos a la sartén con los chalotes. Revuelva para mezclar y calentar brevemente justo antes de servir. Si lo desea, agregue el jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Básica del arroz salvaje

Tiempo de preparación: Unos 15 minutos

Hora de cocinar: 45-55 minutos

Rendimiento: 4-6 porciones

1 taza de arroz silvestre

2-1 / 2 tazas de agua

2 cucharadas de mantequilla

Sal y pimienta recién molida al gusto

Lavar el arroz salvaje a fondo antes de cocinarlo. Poner el arroz en una olla llena de agua fría y se deja reposar durante unos minutos. Verter el agua y cualquier residuo que flota en la superficie. Escurrir bien.
Llevar el 2-1 / 2 tazas de agua a ebullición en un cazo cubierto medio a fuego alto. Añadir el arroz, mantequilla, sal y pimienta al gusto enjuagado. Revuelva una vez. Reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento, cubierto, durante 45 a 55 minutos, o hasta que el arroz esté tierno.
Esponjar el arroz y añadir más sal y pimienta, si lo desea, antes de servir.