Limón y tomillo cerdo guisado

Este guiso de carne de cerdo y verduras estofado con un toque de limón hace que para una deliciosa cena. Limón y tomillo estofado de cerdo sólo necesita una ensalada verde y un poco crujiente, pan crujiente como acompañamientos.

Video: DELICIOSO PERNIL DE CERDO 2015

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 8 a 10 horas en baja

Video: Receta: chuletas de cerdo al tomillo

Rendimiento: 4 porciones

2 libras de lomo de cerdo sin hueso

2 patatas grandes

4 chirivías

1 cebolla roja grande

2 tallos de apio

Video: Receta fácil de magro de cerdo en salsa

1 limón

1 cucharada de aceite de oliva

3 tazas de caldo de pollo

2 cucharaditas de tomillo seco

Video: Costillas de cerdo en salsa receta fácil

sal 3/4 cucharadita

1/4 de cucharadita de pimienta recién molida negro

agua 1/4 taza

1/4 taza de harina

1 paquete (10 onzas) congelados de estilo francés judías verdes

1. Recorte el lomo de cerdo de toda la grasa visible y cortado en cubos de 1 pulgada.

2. Pelar y cubo de las patatas.

3. Pelar la chirivía y cortarlas en trozos de 1 pulgada.

4. Picar la cebolla y el apio.

5. Ralladura de limón y luego el jugo de la misma.

6. Rociar ligeramente una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos con spray para cocinar aceite vegetal.

7. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

8. Dorar la carne de cerdo en lotes.

   Asegúrese de dejar un poco de espacio entre cada pieza de carne de cerdo, mientras que el pardeamiento, y evitar la sobrecarga de la sartén durante este paso. De lo contrario, la carne se llene de vapor en lugar de marrón.

9. Coloque la carne de cerdo se dore en la olla de cocción lenta.

10. Añadir 1 taza del caldo a la sartén.

11. Llevar a fuego lento y raspar las partículas doradas por la sartén.

12. Verter el caldo sobre la carne en la olla de cocción lenta.

13. Añadir 1 cucharadita de cáscara de limón, jugo de limón 1 cucharada, el 2 tazas de caldo restante, las patatas, nabos, cebolla, apio, tomillo, sal y pimienta a la olla de cocción lenta.

14. Tapar y cocer a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.

15. Batir la harina y el agua en un tazón pequeño.

16. Se agita la mezcla de harina en la olla de cocción lenta.

17. Añadir las judías verdes.

18. Cocine a fuego alto durante 15 minutos.

PAGer porción: Calorías 175 (Desde Fa 135) - 19 g de grasa (5,5 g saturada) - Cholesterol 125g- sodio 960mg- Carbohidratos 42 g (f dietéticaIber 6g) - Proteína 58g.