Paleo receta de la dieta: cerdo olla de cocción lenta y sauerkraut

Se puede comer como un hombre de las cavernas (civilizada) con esta receta para un solo recipiente plato Paleo: Cerdo de cocción lenta y chucrut. El secreto para disfrutar este Paleo es para dorar la carne de cerdo antes de agregar el chucrut. Servir con puré de manzana sin azúcar y puré de coliflor en el lado, y cavar en!

Cerdo de cocción lenta y chucrut

Hora: 15 minutos de montar y 8 - 10 horas para cocinar.

Rendimiento: Para 8 personas

2 libras hombro de cerdo sin hueso, recortado del exceso de grasa y se transfirieron en seco

Sal y pimienta molida al gusto negro

aceite de coco 1/2 cucharada

2 cebollas medianas, en rodajas finas

3 dientes de ajo, picado

1 hoja de laurel

Tres 14.5-oz latas sauerkraut (Bagged está muy bien también. De cualquier manera, comprobar la etiqueta de ingredientes para los ingredientes no Paleo)

1. Cortar la carne de cerdo.

   Cortar el hombro de cerdo en trozos de 3 a 4 pulgadas y temporada generosamente con sal y pimienta.

2. Dorar la carne.

   Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de coco. Cuando se funde el aceite, agregar la carne de cerdo, dorar por todos lados. (Browning profundiza el sabor.) Brown la carne de cerdo en dos lotes para que no se sobrecargue la sartén. Transferencia de cerdo a la olla de cocción lenta. (No lave la sartén, sin embargo. Lo necesitará para el siguiente paso.)

3. Cocinar los aromáticos.

   En la misma sartén, cocinar la cebolla hasta translúcido, aproximadamente 5 minutos, revolviendo los pedacitos marrones de la parte inferior. Agregue el ajo y cocine hasta que estén fragantes, de unos 30 segundos. Transferencia de las cebollas y ajo a la olla de cocción lenta. Añadir la hoja de laurel.

4. Preparar el chucrut.

   Coloque la col en un colador y enjuague con agua fría. Exprimir el exceso de humedad y la pila el sauerkraut en la parte superior de la carne de cerdo.

5. Cubrir la olla de cocción lenta y cocine en bajo hasta que el cerdo es tierna tenedor, aproximadamente 8 a 10 horas.

   Plato a cabo y disfrutar! Yum.

Por porción: Calorías 203 (de la grasa 98) - Grasa 11g (Saturada 4 g) - Colesterol Sodio 66mg- 831mg- Carbohidratos Fibra dietética 6g- 3G- 20 g de proteína.