Cena libre de productos lácteos de curry de verduras picante
Video: Pollo al Curry Dukan (dos versiones) / Dukan Chicken Curry, two ways
Curry es una descripción general de varios platos típicos de la cocina del sur de Asia. curry en polvo, una mezcla de especias salados, es un ingrediente clave. Preparar este plato no láctea tradicional de la India, que es rica en fibra y sabor.
Controlar el “calor” para adaptarse a su propio gusto aumentando o disminuyendo la cantidad de polvo de chile agrega.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: Unos 50 minutos
Rendimiento: 4 porciones
1/4 taza de aceite de oliva
1 cebolla grande blanco o amarillo, picado
2 dientes de ajo, picados
1 hoja de laurel
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharada de comino molido
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de polvo de chile de tierra (o más al gusto)
Una lata de 15 onzas de tomates o 4 tomates grandes, maduros guisado
Pimienta recién molida al gusto negro
Una lata de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), escurridos
1-1 / 2 tazas de agua
3 zanahorias grandes, en rodajas finas
1 coliflor taza, rotos en pedazos más pequeños
2 papas grandes, peladas y en cubitos
1 taza frescas o congeladas guisantes verdes
2 tazas de arroz integral cocido
1 taza de, pollo cocinado cortado en dados o una alternativa de pollo a base de soja (opcional)
En una cacerola grande, calentar el aceite de oliva. Añadir la cebolla, el ajo, hoja de laurel, y especias, cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la cebolla es translúcido. Revuelva para evitar que se pegue.
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Añadir los tomates, pimiento, judías de garbanzo y agua. Cocine a fuego medio, cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir las zanahorias, coliflor y patatas y seguir cociendo a fuego medio durante 20 minutos más, o hasta que los frijoles y los vegetales estén tiernos.
Añadir cubitos, pollo cocido o pollo a base de soja, si se desea.
Añadir los guisantes y cocine a fuego lento durante 5 minutos. (Si se utiliza guisantes congelados, dejar hervir a fuego lento unos minutos extra para asegurarse de que estén bien calientes.) Retirar del fuego y servir con arroz.
Por porción: Calorías 528 (148 de grasa) - 16 g de grasa (saturada 2g) - Colesterol Sodio 0mg- 560mg- Carbohidratos 85 g (15 g de fibra dietética) - Proteína 13g.