Receta de pollo al curry indio

Esta interpretación tradicional de Curry se puede hacer de varias horas a un día de anticipación y se recalienta. curry indio se sirven a menudo con una variedad de condimentos, que cada comensal puede utilizar para adornar su comida. Los condimentos incluyen la salsa picante, cebollas picadas mezcladas con cilantro picado, pasas, coco rallado y rodajas de plátano.

Rendimiento: 4 a 6 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 a 45 minutos

Video: Un pollo al curry demasiado fácil de hacer para ser verdad!

metros de especias: Moderadamente caliente a caliente y picante

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cebolla mediana, picada

3 dientes de rollizos de ajo picado

pieza de jengibre fresco 1 pulgadas, picada

2 a 3 cucharadas casera o curry en polvo de buena calidad

1-1 / 2 a 1-3 / 4 libras pechugas de pollo sin piel, cortado en tiras delgadas o en cubos

1-1 / 2 tazas pelados y sin semillas picado tomates frescos o tomates uno 14-1 / 2-oz puede picadas

Video: Pollo curry. Comida de la India

Un medio para el caldo de pollo 2/3 taza o agua

chutney casera o comercial para adornar

1. En una olla o sartén grande profundo, calentar el aceite vegetal a fuego medio. Añadir la cebolla y cocinar hasta que es translúcido, aproximadamente 5 a 7 minutos.

   Añadir el ajo y el jengibre y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Añadir el polvo de curry y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.

2. Añadir el pollo y los tomates y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo se vuelve blanco.

   Video: Pollo al curry

   Añadir 1/2 taza del caldo y cocer a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.

3. Reducir el calor a medio-bajo y cubrir parcialmente la olla. Simmer hasta que el pollo se cocina a través de, el líquido se reduce ligeramente, y los sabores se mezclan, a unos 20 minutos más.

   Video: Pollo indio al curry Tikka Masala y arroz basmati (sin lactosa) | Indian Chicken Tikka Masala

   Comprobar y ver si la salsa está demasiado espesa y agregar el caldo o agua adicional. Servir con arroz y salsa picante en el lado.

Usted tendrá que añadir más caldo o agua si va a hacer el curry por delante, pero hacerlo antes de recalentar.

Chutney es el acompañamiento tradicional de curry indio. Lo puede encontrar embotellado en la sección de condimentos de la mayoría de los supermercados. Chutney de mango es un tipo popular.

Por porción: Calorías 189 (de la grasa 72) - Fat 8g (saturada 1g) - Colesterol Sodio 63mg- 144mg- de carbohidratos 5 g (1 g de fibra dietética) - 24 g de proteína.